Acı su, genellikle deniz suyuna göre daha az tuzlu olan ve çözünmüş katı maddenin belirli bir aralıkta (500-20.000 mg/lt) bulunduğu sulardır. İngilizce karşılığı "Brackish Water" olan bu sulardan örnek vermek gerekirse, deniz suyundan daha az tuzlu olmalarına rağmen içme suyundan daha fazla tuz içeren kuyu suları veya doğal kaynak suları örnek gösterilebilir. Bu tür sular ya kuyudan çıkarılarak ya da yeraltı kaynaklarından doğal olarak elde edilebilirler.

Acı su, içerisinde yüksek oranda kireç ve tuz bulunduğu için içme suyu olarak uygun olmayan ancak bazı işlerde kullanılabilen sulardır. Ayrıca tıpta mide rahatsızlıklarından kaynaklanan asidik suyun ağızla temas etmesi sonucu da acı su olarak adlandırılır.

Acı su genellikle çeşitli ilçelerde veya farklı bölgelerde bulunabilir. Örneğin, Kahramanmaraş'ın Ekinözü ilçesinde bulunan doğal maden suyu, tadı nedeniyle "acı su" olarak bilinir ve insanlar bu suyun birçok hastalığa iyi geldiğine inanarak bu bölgeye akın ederler.

Kuyu sularının acı olmasının sebeplerinden biri, içerdikleri yüksek minerallerin etkisiyle suyun tadının sertleşmesidir. Kuyu suyu genellikle içme suyundan daha fazla tuz içerir ve bu durum suyun acı olmasına yol açabilir.

Su akarsularda veya nehir ağızlarında karşılaştığı tuzlu su ile karıştığında veya hafif tuzlu fosil su kaynaklarında bulunduğunda, suyun tuzluluk oranı artabilir ve acı su oluşabilir. Bu durum genellikle nehir ağızları, haliçler gibi tatlı suyun ve tuzlu suyun birleştiği bölgelerde görülür.

Çeşme suyunun ani klor miktarındaki artışlar, suyun tadının değişmesine ve acı veya ekşi kokulu olmasına sebep olabilir. Bu durum genellikle su arıtma tesislerindeki süreçlerden kaynaklanmaktadır.

Acı suyun içeriği genellikle litre başına 0,5 ila 30 gram arasında tuz içermesiyle tanımlanır. Bu tuz miktarı genellikle 0,5 - 30 ppt (parçacık per milyon) veya bbk (binde bir kısım) olarak ifade edilir. Bu oranlar, suda bulunan minerallerin tuzluluk seviyelerini belirler ve sertlik derecesini etkiler.

Acı suyun sağlık açısından bazı faydaları olabileceği belirtilmektedir. Özellikle mide rahatsızlıklarına iyi gelebileceği düşünülen acı suyun sindirimi kolaylaştırabileceği, bağırsak hareketlerini düzenleyebileceği ve idrar söktürücü etkileri olabileceği belirtilmektedir.

Su arıtma cihazlarında yer alan bazı filtrelerin suyun tadında acılaşmaya veya değişikliklere yol açabileceği belirtilmektedir. Özellikle alkali filtreler veya Ph filtrelerin eklenmesi durumunda suyun tatsız bir hafif acı tat alabileceği ifade edilmektedir.

Eğer su arıtma cihazınız aniden acı su vermeye başlarsa, bu genellikle filtrelerin işlevini yerine getiremediğinin bir göstergesi olabilir. Bu durumda filtrelerin değiştirilmesi gerekebilir. Özellikle membrane filtre gibi bazı filtrelerin düzenli olarak değiştirilmesi önemlidir. Eski filtrelerin yenileriyle değiştirilmesi veya gerekli bakımların yapılması suyun kalitesini iyileştirebilir.