Allium yenir mi?

Allium cinsinin üyeleri olan soğan (Allium cepa), sarımsak (Allium sativum) ve pırasa (Allium porrum L.) gibi türler aşçılığın yanı sıra halk tıbbında da kullanılmaktadır (Lanzotti 2006; Tsiaganis ve ark. 2006).

Allium sp nedir?

Allium, soğan, sarımsak, pırasa gibi çok bilinen türleri içeren bir bitki cinsidir. İçermiş olduğu 1250 kadar tür ile dünyanın en büyük bitki cinslerinden biridir. Soğanlar 2-3 mm`den 8-10 cm çapa kadar değişik büyüklüktedir ve tipik soğan ya da sarımsak koku ve tadını veren kimyasal bileşikler üretirler.
Diğer sarımsak ve soğan türlerinde olduğu gibi hem yaprakları hem de kökleri tüketilir. Mideleri hassas olanlar, yaprakları ve soğanı ince doğrayıp üstüne sıcak süt dökmeli, 1-2 saat beklettikten sonra bu sıvıyı içmelidir.
Ayı sarımsağı ne işe yarar?
Ayı sarımsağı; astım ve bronşite iyi gelir. Aynı zamanda; egzama, dermatit, hematom ve yaraların tedavisinde kullanılabilir.
Allium ne zaman ekilir?
Allium soğanlarının çiçek açmaları için uzun ve soğuk bir döneme ihtiyaç duyduklarından dolayı soğanlarının dikimi Sonbahar aylarında yapılır.

Dağ sarımsağı nasıl yenir?

Tadını seviyorsak pişmiş yemeklere koymak yerine çiğ tüketilebilir çünkü pişirme işlemi hidrojen sülfit oluşumunu engeller. Kötü kokusundan ötürü çiğ yenmez bu diyorsanız sarımsağı sütle kaynatıp beraber tüketin. Yapılan bir çalışmaya göre sarımsağın sütle birlikte tüketiminin ağız kokusunu azalttığı tespit edilmiştir.

Ayı sarımsağı nasıl tüketilir?

Yapraklar ve çiçekler salata şeklinde çiğ olarak yenebilir veya çorbalara, soslara ve güveçlere ek olarak pişirilebilir. Ayı sarımsağı (Yabani Sarımsak) çok uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.
Allium soğanı dikimi Allium soğanlarının çiçek açmaları için uzun ve soğuk bir döneme ihtiyaç duyduklarından dolayı soğanlarının dikimi Sonbahar aylarında yapılır.