Amasyada ne yenir

Amasya'nın yöresel yemekleri oldukça zengin ve lezzetlidir. İşte Amasya'nın meşhur yemeklerinden bazıları ve tarifleri:

1. Çatal Çorba: Bu çorba, nohutlu ve yoğurtlu bir tarif olup genellikle akşam yemeği olarak tercih edilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber ile servis yapılır.

2. Cırıkdacızlak (Akıtma): Yufkalar arasına peynir, yumurta ve maydanoz karışımı koyularak yapılan bir tarif olan cırıkdacızlak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir.

3. Helle Çorbası: Bu çorba, irmik ve yoğurtla yapılan kremamsı bir kıvamı olan nefis bir lezzete sahiptir. Üzerine nane ve tereyağı gezdirilerek servis edilir.

4. Ekmek Aşı (Papara): Bu lezzetli yemek, kuru ekmek parçaları, yoğurt ve domates sosuyla hazırlanır. Üzerine tereyağı ve pul biber serpilerek servis edilir.

5. Bakla Dolması: Baklanın içi doldurularak hazırlanan bu geleneksel lezzet, etli ya da zeytinyağlı olarak yapılabilir. Maydanoz, soğan ve pirinçle harmanlanarak pişirilir.

6. Halbur Tatlısı: İnce bir hamur üzerine ceviz içi serpilerek hazırlanan ve şerbetle buluşan bu tatlı, Amasya'nın en sevilen tatlılarından biridir.

Amasya'nın diğer lezzetli yemeklerinden de bahsetmek gerekirse; toyga çorbası, cilbir, kesme ibik çorbası, hengel (kıymasız mantı), pancarlı pastırmalı pilav, sirkeli ciğer, yufka patlıcanlı pilav tatlısı, gömlek kadayıfı, zerdali gallesi gibi lezzetli tarifler bulunmaktadır. Ayrıca Amasya çöreği ve sini su böreği gibi yöresel tatlılar da damak zevkinize hitap edebilir. Bu eşsiz yemekleri tatmak için Amasya'nın güzel sokaklarında lezzet turuna çıkabilirsiniz.