Omega 6 yağ asitleri, vücudumuz için gerekli olsa da doğru oranda tüketilmesi önemlidir. Fazla omega 6 alımı, vücuda zarar verebilir ve hatta erken yaşlanmaya neden olabilir. Ayrıca, aşırı miktarda omega 6 tüketimi obezite, kalp hastalıkları, kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle günlük kalori ihtiyacının yüzde 30'unun yağlardan karşılanması idealdir.

MUFA ve PUFA ise farklı türde yağ asitleridir. MUFA (tekli doymamış yağ asitleri), özellikle zeytinyağı, badem yağı, fındık gibi kaynaklarda bulunurken; PUFA (çoklu doymamış yağ asitleri) ise linoleik ve alfa-linolenik asitleri içeren yağlarda bulunur. Bu yağ asitleri vücut için önemlidir çünkü vücutta sentezlenemezler ve dışarıdan besinler aracılığıyla alınmaları gereklidir.

Doymuş yağlar ise oda sıcaklığında katı bir formdadır. Biyokimyasal olarak incelendiğinde doymuş yağlar, karbon atomları arasında çift bağ içermezler. Bu nedenle doymuş yağlar "doymuş" olarak adlandırılır. Uzmanlar genellikle günlük alınan toplam kalorinin %10'unun doymuş yağlardan gelmesini önermektedirler.

Omega 3, 6, 9 yağ asitleri ise vücut için oldukça önemlidir. Genellikle haftada 2-3 gün balık tüketen bir kişinin omega-3 takviyesine ihtiyacı olmayabilir. Ancak çoğu sağlıklı yetişkin ve çocuk için günlük minimum 250-500 mg omega-3 alınması tavsiye edilmektedir. Omega-3 takviyelerinin kullanımı konusunda ise her zaman uzman bir doktorun veya diyetisyenin önerilerine başvurmak önemlidir.

Beslenmede Omega 3 ve Omega 6 oranı da önemlidir. Sağlık otoriteleri genellikle bu oranı 1/2-3 olarak belirtirler, yani 1 birim Omega 3 için en fazla 2 veya 3 birim Omega 6 tüketilmelidir. Ancak günümüzde, özellikle Batı tipi beslenmede bu oran 1/20-25'lere kadar çıkmaktadır. Bu durumda, çok fazla Omega 6 tüketilirken, Omega 3'e yetersiz kalındığı için dengeli bir beslenme sağlanamamaktadır.

MUFA yağ asitleri ise sağlıklı yağ kaynakları arasında yer alır. Zeytinyağı, kanola yağı, badem yağı, fındık, fıstık, ceviz, avokado ve zeytin gibi besinler MUFA yağ asitlerini içerirler ve sağlıklı bir beslenme için bu yağlara yer vermek önemlidir.