Bakliyat makarnası, bakliyat unundan üretilen bir makarna çeşididir. Özellikle nohut, yeşil mercimek ve kırmızı mercimek gibi bakliyatlar kullanılarak üretilir. Bu makarna çeşidi, Manyas'taki butik imalatçılar tarafından, bakliyatları atölyelerinde kendi değirmenlerinde öğüterek un haline getirip makarna formunda işlenerek üretilir.

Baklagiller yüksek bitkisel protein içerikleri ve lif açısından zengin bir besindir. Bir porsiyon baklagil yemeği genellikle 6 yemek kaşığı kadar olup, 160 gram ağırlığındadır. Bu porsiyon miktarı yaklaşık 16-17 gram lif içermektedir ve günlük lif ihtiyacımızın %65-70'ini karşılayabilir.

Kurubaklagillerin kalori değeri genellikle değişkendir. Örneğin, 100 gram kuru baklagilin yaklaşık kalori değeri 266 kcal'dir. Bununla birlikte, 1 porsiyon (ortalama olarak 110 gram) kuru baklagil yaklaşık 293 kalori içerebilir.

Bakliyatlar, yaş sebzelerin kurutulmuş ve yemeye hazır hale getirilmiş halidir. Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, bakla gibi bakliyat çeşitleri bu kategoriye girmektedir.

Kurubaklagiller, diyetimizde önemli protein kaynaklarından biridir ve vitamin ile mineral bakımından zengindir. Ayrıca posa içeriği yüksektir. Nohut, mercimek, bakla, fasulye, bezelye ve börülce gibi kuru baklagiller ülkemizde yaygın olarak tüketilmektedir.

Market raflarını süsleyen ve yemeklerimize lezzet katan sağlıklı kuru baklagiller arasında nohut, fasulye, kırmızı mercimek, bakla, bezelye, börülce, barbunya ve soya fasulyesi gibi çeşitler sayılabilir. Bu baklagiller genellikle protein, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve lif açısından zengindirler.

Genel olarak, baklagil yemeklerinin kalori değerleri porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişkenlik gösterebilir. Örneğin, haşlanmış bakliyatın kalori değeri genellikle 100 gramı için ortalama 70 kalori civarında olabilir.

Özetle, bakliyatlar sağlıklı beslenme için önemli ve besleyici bir kaynaktır. Düzenli tüketildiklerinde vücuda birçok fayda sağlayabilirler.