Modoratör
Yeni Üye
Bamya kararır mı?
Ayıklanmış olan bamyalar deniz tuzu ve limon suyunda yarım saat bekletilmelidir. Bu süre içerisinde bamyalar salgısını akıtır ve kararır.
Bamyanın kararmaması için ne yapmak lazım?
Ayıkladığınız bamyaları, deniz tuzu ve limon suyu eklediğiniz su içerisinde yarım saat bekletin. Bu işlem bamyalarınızın kararmasını ve salgısını akıtmasını engelleyecektir. Ardından bamyaları kaynar suda 3 dakika haşlayın.
Kesilmiş bamya nasıl pişirilir?
Kesilmiş bamya nasıl pişirilir?
Bamyaların kırılıp sümüksü sıvının açığa çıkmasına sebep olmadan yavaşça karıştırılıp 2 çay kaşığı tuz, 1/2 (yarım) adet limonun suyu,1 küp kesme şeker ve 1,5 su bardağı sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Kararan bamya nasıl temizlenir?
Dilerseniz bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde kestikten sonra bir kabın içine temiz su ve çeyrek ya da yarım limonun suyunu ilave edin ve bu karışıma bamyaları koyun. Yaklaşık 5 dakika bamyaları bu şekilde limonlu suyun içinde bekletin.
Bamya en iyi nasıl saklanır?
Bamya, derin dondurucu içerisinde saklanmaya oldukça elverişli olan besinler arasında yer alır. Böylece derin dondurucuya koyduğunuz bamyalar dondurucu içerisinde 8-12 ay arası boyunca tazeliğini korur.
Bamya nasıl suda bekletilir?
Bamya nasıl suda bekletilir?
Bamyaları doğru bir şekilde temizledikten sonra derin bir kabın içine limonlu suda yaklaşık 1 saat bekletin. Bu işlemi yapmıyorsanız da bamyayı pişirirken limon tozu ekleyebilirsiniz. Bamyayı kesinlikle düdüklü tencerede pişirmeyin. Yoksa erir ve süner.
Bamya ayıklandıktan sonra yıkanır mı?
Bamya da yıkanırken de ayıklanmalıdır. Bamyalar yıkandıktan sonra sap kısımları da ayıklanmalıdır. Bamyaların da uç kısımları huni şeklinde kesilmeli. Bamya açacakları ile de bamya iyice temizlenmelidir.
Uzun bamya nasıl doğranır?
Bamyaların tepesinde bulunan sert kısım, kenarlardan içe doğru koni biçiminde kesilerek tüylü gövdesinden ayrılır. Ancak bu kesme işlemi sırasında bamyanın tepe kısmını tamamen keserek ayırmamaya dikkat edilmelidir. Aksi takdirde gövdesinden tamamen ayrılan tepe kısmı, bamyanın yapışkan sıvı salmasına sebep olur.
Bamya doğranarak kurutulur mu?
Bamya doğranarak kurutulur mu?
Doğradıktan sonra doğrudan güneş almayan alanlara seriyoruz. Güneş görmeyen alanlarda kurutma olmaz. Ama günün bütün zamanında doğrudan güneş gören alanlarda kurutmada sağlıklı değildir. Günün belli zamanlarında gölge, belli zamanlarında güneş gören alanlar doğranmış kuru bamya üretimi için en uygun yerlerdir.
Kuru bamya kaç dakikada pişer?
Bamaya 15 dakika haşlanacak. Haşlanmış bamya süzgece alınacak ve soğuk sudan geçirilecek. İplerinden ayrılacak ve haşlama suyu kullanılmayacak.
