Besinler arasında karbonhidrat bakımından zengin olanlar arasında yulaf, karabuğday, kepekli pirinç ve kıyılmış buğday gibi kompleks karbonhidrat kaynakları öne çıkar. Bu besinler, vücuda uzun süre enerji sağlayan ve sindirimi yavaşlayan karbonhidratlar içerirler. Ayrıca, fasulye ve mercimek gibi baklagiller de yüksek miktarda karbonhidrat içeren besinler arasındadır.

Monosakkaritlerin karbon sayısı, aldoloz ve ketoz olmalarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Üç karbonlu monosakkaritler trioz, dört karbonlu monosakkaritler tetroz, beş karbonlu olanlar pentoz ve altı karbonlu olanlar heksoz olarak adlandırılır. Monosakkaritler genelde enerji kaynağı olarak kullanılır ve temel besin maddelerindendir.

Karbonhidratlar genellikle meyve, sebze, tam tahıl ürünleri, baklagiller gibi bitkisel kaynaklarda bulunur. Basit karbonhidratlar doğal olarak meyve, sebze, süt ve süt ürünlerinde bulunurken; işlenmiş gıdalara eklenen şekerler şeklinde karşımıza çıkarlar. Ayrıca, kompleks karbonhidratlar ise tam tahıllar, nişastalı sebzeler ve baklagiller gibi bitkisel kaynaklardan elde edilirler.

100 gramı baz alındığında bazı besinlerin karbonhidrat içeriği şu şekildedir:
- Ayva: 100 gramında 15,3 gram karbonhidrat bulunur.
- Armut: 100 gramında 15,3 gram karbonhidrat bulunur.
- Çilek: 100 gramında 8,4 gram karbonhidrat bulunur.

Karbonhidrat bakımından zengin olan besinler arasında mısır gevreği, tahıl ve ekmek çeşitleri, pirinç, arpa, yulaf, kepek, karabuğday ve bezelye gibi besinler öne çıkar. Bu besinler sağlıklı karbonhidrat kaynakları olup vücuda enerji sağlarlar ve sindirimi düzenlerler. Beslenmede çeşitlilik sağlayarak farklı karbonhidrat kaynakları tüketmek önemli bir adımdır.