Crohn hastalığı, sindirim sisteminin bazı bölümlerinin iltihaplanması sonucu gelişen kronik bir hastalıktır. Kesin nedeni tam olarak bilinmemekle birlikte, genetik faktörler, otoimmün tepki ve sigara içme hastalığın tetikleyicileri arasında olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, hastalığın ortaya çıkmasında birden fazla etkenin etkili olduğu bilinmektedir.

Crohn hastalığı tehlikeli bir hastalıktır çünkü sindirim sisteminin farklı bölgelerinde inflamasyona neden olabilir ve bu inflamasyonlar kalıcı olabilir. Özellikle ince bağırsakların son kısmında sıkça görülmesi nedeniyle Crohn hastalığı, cerrahi müdahale gerektirebilen ve tamamen iyileşmeyen bir hastalıktır.

İnflamatuar bağırsak hastalığı (IBD), sindirim sisteminin kronik inflamasyonunu içeren bir grup hastalığı tanımlayan genel bir terimdir. İBD'nin türleri arasında ülseratif kolit ve Crohn hastalığı bulunmaktadır. Ülseratif kolit, kalın bağırsağın ve rektumun iç astarında uzun süreli inflamasyona ve ülserlere neden olabilir.

Crohn hastalığının tanısı genellikle hastanın öyküsü, fizik muayene, laboratuvar testleri ve ince ve kalın bağırsakların görüntülenmesi ile konulur. Laboratuvar testleri arasında lökosit, albümin, CRP gibi testler yer alırken, görüntüleme amaçlı tetkikler arasında ise ilaçlı bağırsak röntgeni, bilgisayarlı tomografi, manyetik rezonans görüntüleme gibi yöntemler kullanılabilir.

Crohn hastaları genellikle yüksek enerji içeren, bol proteinli, az posalı, az yağlı, vitamin ve mineral açısından zengin bir diyet uygularlar. Ancak hastalığın hangi bölgede etkili olduğuna bağlı olarak bazı yiyecekler rahatsızlık verebilir. Örneğin, jejenumda hastalık varsa laktoz intoleransı gelişebileceği için süt ve süt ürünleri tüketimi sınırlanabilir.

Crohn hastalarının ekmek tercihi genellikle yüksek lifli gıdaları içeren tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, bulgur veya kepekli pirinç gibi ürünler olabilir. Bu besinler sindirim sistemi sağlığı açısından faydalı lif ve besin öğeleri içerirken, beyaz undan yapılan ekmekler gibi işlenmiş ve düşük lifli gıdaların tüketimi sınırlanabilir. Beslenme planını oluştururken doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmanız önemlidir.