Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde dana kesim fiyatı 96.35 TL iken Kuzu kesim fiyatı 97.00 TL olarak belirlenmiştir. Karadeniz Bölgesi'nde ise Dana kesim fiyatı 97.90 TL iken Kuzu kesim fiyatı 98.50 TL olarak açıklanmıştır. Ortalama olarak, Dana kesim fiyatı 97.28 TL, Kuzu kesim fiyatı ise 96.29 TL'dir. Geçen aya göre değişim oranı olarak Dana kesim fiyatında %11.60, Kuzu kesim fiyatında ise %3.80 artış yaşanmıştır.

Karkas et, bir hayvanın kesildikten sonra iç organlarının çıkarılması sonucu sadece et kısmının kalması durumudur. Yani karkas ette sadece yağ, kas, deri, kan damarı ve sinir kısımları bulunur. Karkas et, hayvanın çeşitli bölgelerinden çıkarılan et parçalarının toplamına verilen isimdir.

Karkas dana etinin fiyatları ürün ve birim bazında değişiklik gösterebilir. Örneğin, karkas dana eti kilogramı için en yüksek fiyatın 91.000 TL olduğu belirtilmiştir. Diğer ürünler ve fiyatları ise şu şekildedir: Dana eti kol için kilogram başına 86.000 TL, et süt kuzusu için kilogram başına 100.000 TL ve kuzu eti but için kilogram başına 104.000 TL'dir.

Et kesim fiyatları da hayvan cinsine ve kesim şekline göre değişiklik göstermektedir. Örneğin, kuzu kesiminde kuyruk yağlı kesim için fiyat 68,00 TL/kg iken, toklu kesiminde kuyruk yağlı kesim için fiyat 64,00 TL/kg olarak belirtilmiştir.

Şanlıurfa'da güncel karkas et kesim fiyatları da verilmiştir. Sığır kesiminin 99.59 TL ve kuzu kesiminin 102.62 TL olduğu belirtilmiştir.

Erzurum'da ise satış fiyatlarına göre etin kilosu şu şekildedir: Sığır kıyma için kg başına 83,00 TL, sığır kuşbaşı için kg başına 92,00 TL, sığır biftek-rosto için ise kg başına 117,50 TL olarak belirtilmiştir.