Doğu Anadolu Bölgesinin Sebzeleri

Doğu Anadolu Bölgesi, genellikle soğuk ve sert iklimiyle bilinir, bu nedenle bölgede yetiştirilen sebzeler genellikle soğuğa dayanıklı ve kış aylarında tüketilebilecek sebzelerdir. Bu bölgede yetişen bazı sebzeler şunlardır:

1. Lahana: Bölgenin yüksek kesimlerinde özellikle lahana yetiştiriciliği oldukça yaygındır. Lahana, soğuğa dayanıklı bir sebze olduğundan Doğu Anadolu'nun sert kış şartlarına uyum sağlar ve kış aylarında tüketilir.

2. Patates: Patates, Doğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yetiştirilen bir başka sebzedir. Erzurum, Pasinler ve Horasan ovalarında patates üretimi oldukça fazladır. Patates, bölgenin verimli ovalarında başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.

Bu sebzelerin yanı sıra bölgede turp, havuç, soğan, sarımsak gibi kök sebzeleri de yetiştirilmektedir. Doğu Anadolu Bölgesi'nin iklim ve toprak yapısına uygun olarak sebze üretimi yapılmakta olup, özellikle kış aylarında tüketilen sebzelerin başında lahana ve patates gelmektedir.