Ekler Nereye Ait Bir Yemektir?

Ekler Nereye Ait Bir Yemektir? Ekler, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. Yapımında çırpılmış yumurta, un, tereyağı ve su kullanılır. İçi kremalı ve çikolatalı olabilir. Eklerin kabuğu, fırında pişirildiği için gevrek ve çıtır olur. Ekler, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda servis edilir. Farklı boyutlarda yapılabildiği için, büyük boyutlu ekler pastaların üzerinde kullanılabilir. Eklerin üstüne pudra şekeri serpilerek süslemesi yapılabilir. Eklerin yapımı oldukça zahmetli olsa da, lezzeti tüm zahmete değer. Ekler, dünya mutfağındaki tatlılar arasında en popüler olanlardan biridir.
İçindekiler

Ekler Nereye Ait Bir Yemektir?

Ekler, tatlı bir çeşididir ve genellikle Fransız mutfağına özgüdür. Aynı zamanda "profiterol" olarak da bilinir ve kremalı bir hamur toplarından oluşur. Hamur, un, tuz, su, tereyağı ve yumurtadan yapılır. Daha sonra krema dolgusu içerisine yerleştirilir ve üzerine çikolata sosu dökülür.

Ekler Nasıl Yapılır?

Ekler yapmak oldukça kolaydır, ancak dikkat gerektirir. Öncelikle hamur için un, tuz, su, tereyağı ve yumurtayı karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamuru poşet torbasına yerleştirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamur topları halinde sıkın. Ardından fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Krema dolgusu için süt, şeker ve vanilya çubuğunu kaynatın. Yumurta sarıları ve unu karıştırarak sıvı karışıma ekleyin ve tekrar kaynatın. Soğuyan krema dolgusunu hamur toplarının içine sıkın ve üzerine çikolata sosu dökün.

Eklerin Tarihçesi Nedir?

Eklerin tarihi, 19. yüzyıla kadar uzanır ve Fransa'da ortaya çıktığı düşünülmektedir. İlk olarak "profiterol" olarak bilinen ve küçük hamur toplarından oluşan bu tatlı, daha sonra kremalı dolgu eklenerek ekler halini aldı. Ekler, Fransız mutfağı dışında da popüler hale geldi ve dünya genelinde farklı tatlarla yapılmaya başlandı.

Eklerin Kalori Değeri Nedir?

Bir adet eklerin kalori değeri yaklaşık 250-300 arasındadır. Bu değer, eklerin içindeki kremalı dolgu ve çikolata sosuyla birlikte hesaplanmıştır. Eğer sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız, eklerin tüketimini sınırlamanız önerilir.

Eklerin Besin Değeri Nedir?

Bir adet eklerin besin değeri şu şekildedir: 27 gram karbonhidrat, 4 gram protein ve 14 gram yağ içerir. Ayrıca A, B1, B2, B3, B6, C, E, K vitaminleri ve kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve sodyum mineralleri de bulunur. Ancak, eklerin besin değeri, içeriğindeki kremalı dolgu ve çikolata sosu nedeniyle sınırlıdır.

Eklerin Malzemeleri Nelerdir?

Ekler yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: un, tuz, su, tereyağı, yumurta, süt, şeker, vanilya çubuğu ve çikolata sosu. Malzemelerin kalitesi, sonuçta elde edilen tatlı için önemlidir.

Eklerin Fiyatı Ne Kadar?

Eklerin fiyatı, satıldığı yer ve kalitesine göre değişebilir. Genellikle pastanelerde veya kafelerde satılan eklerlerin fiyatı ortalama 5-10 TL arasında değişebilir. Ancak, özel olarak hazırlanan veya farklı tatlarla yapılan eklerlerin fiyatı daha yüksek olabilir.

Eklerin Saklama Koşulları Nelerdir?

Ekler, oda sıcaklığında saklanabilir ancak daha uzun süre dayanması için buzdolabında saklamak daha uygun olacaktır. Buzdolabında saklamadan önce, eklerin üzerindeki çikolata sosu donabilir, bu nedenle buzdolabından çıkarmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek gerekebilir. Ayrıca, eklerin havasız bir kapta saklanması da önerilir.

Ekler Kaç Günde Bozulur?

Ekler, taze yapıldıklarında ve uygun koşullarda saklandıklarında yaklaşık 3-4 gün dayanabilir. Ancak, çikolata sosunun donması veya kremalı dolgunun bozulması gibi nedenlerle, eklerin bozulması daha erken olabilir. Eklerin tazeliğini korumak için, mümkünse aynı gün tüketilmesi önerilir.

Ekler Nerede Satılır?

Ekler, pastanelerde, kafelerde ve bazı marketlerde satılır. Ayrıca, özel sipariş üzerine hazırlanan eklerler de bulunabilir. Eklerin kalitesi ve fiyatı, satıldığı yere göre değişebilir.

Eklerin Yanında Ne İkram Edilir?

Ekler, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca, tatlı sevenler için farklı tatlılar da ikram edilebilir. Ancak, eklerin yoğunluğu göz önüne alındığında, ağır yemeklerden kaçınılması önerilir.

Ekler Vegan Mıdır?

Ekler, içindeki kremalı dolgu ve çikolata sosu nedeniyle vegan değildir. Ancak, vegan tariflerle yapılan ekler de bulunabilir. Bu tariflerde genellikle kremalı dolgu yerine farklı malzemeler kullanılır.

Ekler Glutensiz Yapılabilir Mi?

Evet, ekler glutensiz yapılabilir. Glutensiz un kullanılarak hazırlanan hamurun aynı şekilde pişirilmesiyle ekler yapılabilir. Ancak, glutensiz malzemelerin kullanımı nedeniyle hamurun tutarlığı ve lezzeti farklı olabilir.

Ekler Şeker Hastaları Tarafından Tüketilebilir Mi?

Ekler, içeriğindeki yüksek orandaki şeker nedeniyle şeker hastaları tarafından sınırlı tüketilmelidir. Ancak, düşük şekerli veya şeker içermeyen tariflerle yapılan eklerler de bulunabilir. Şeker hastalarının ekler tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.

Eklerin Yapımında Hangi Tuz Kullanılmalıdır?

Eklerin yapımında, genellikle deniz tuzu veya kaya tuzu kullanılması önerilir. Bu tuzlar, daha sağlıklı ve doğal olmaları nedeniyle tercih edilir. Ancak, normal sofra tuzu da kullanılabilir.

Eklerin Diğer Adı Nedir?

Ekler, "profiterol" olarak da bilinir. Profiterol, hamur toplarının üzerine çikolata sosu ve kremalı dolgu eklenerek yapılan bir tatlıdır.

Eklerin Yanında Hangi İçecekler Tercih Edilir?

Ekler genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca, tatlı sevenler için farklı tatlılar da ikram edilebilir. Ancak, eklerin yoğunluğu göz önüne alındığında, ağır yemeklerden kaçınılması önerilir.

Eklerin Farklı Tatları Nelerdir?

Ekler, farklı tatlarla yapılabilecek bir tatlıdır. Bazı ekler çeşitleri arasında çikolatalı, karamelli, hindistan cevizli, fındıklı veya meyveli eklerler bulunabilir. Bu tatlar, eklerin içindeki kremalı dolgu veya üzerindeki sosların değiştirilmesiyle elde edilebilir.

Eklerin Kökeni Nedir?

Ekler, Fransız mutfağına özgü bir tatlıdır. 19. yüzyılda ortaya çıktığı düşünülen eklerin ilk olarak "profiterol" olarak adlandırıldığı ve daha sonra kremalı dolgu eklenerek ekler halini aldığı bilinmektedir. Ekler, Fransa'dan dünya geneline yayılmıştır.


Eklerin kökeni, Fransa'nın İtalya sınırındaki Savoie bölgesine dayanır.
Eklerin Türk mutfağındaki adı, "ağlayan pasta" olarak bilinir.
Eklerin yapımında kullanılan yumurta sarıları, ayrı bir tatlı olarak "crème brûlée" için de kullanılır.
Eklerin içi meyve püresi veya çikolata gibi malzemelerle de doldurulabilir.
Eklerin hamuru, genellikle "pâte à choux" adı verilen bir hamur kullanılarak hazırlanır.