Erzurum'da ne yenir

Erzurum'un yöresel yemekleri oldukça zengindir ve lezzetlidir. İşte Erzurum'a özgü bazı bölgesel yemekler:

1. **Su Böreği**: Erzurum'un en ünlü yemeklerinden biridir. İnce ince açılan hamurun içerisine peynir veya kıyma konularak hazırlanır.

2. **Ekşili Dolma**: Kıyma, pirinç, baharat ve soğan ile yapılıp yaprak sarması şeklinde hazırlanan bir dolmadır. Üzerine ekşili sos dökülerek servis edilir.

3. **Kesme Çorbası**: İçerisinde erişte, et, un ve baharat bulunan doyurucu bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilir.

4. **Ayran Aşı (Plato Çorbası)**: Bulgur, un, yoğurt ve tereyağı ile hazırlanan yoğurt çorbasıdır. Üzerine kuru nane ve tereyağı gezdirilir.

5. **Çiriş**: Mısır unu, su ve tuz ile hazırlanan, kızartılarak servis edilen bir hamur işi çeşididir.

6. **Şalgam Dolması**: Kıyma ve pirinç ile hazırlanan iç malzemesi lahana yaprağına sarılarak pişirilir.

7. **Yumurta Pilavı**: Kıymalı pilavın üzerine yumurta kırılarak servis edilen lezzetli bir yemektir.

8. **Kadayıf Dolması**: İçerisine ceviz veya fıstık konularak hazırlanan kadayıfın dolma şeklinde sarılmasıyla yapılan bir tatlı çeşididir.

Bu leziz yemekleri deneyerek Erzurum'un yöresel tatlarını keşfetmenizi öneririm. Afiyet olsun!