Evde Boza Nasıl Yapılır

Evde boza yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir aktivitedir. Verdiğiniz tarife göre aşamaları detaylıca anlatmak istiyorum:

1. Darı veya arpayı bir gece önceden ıslatmak önemlidir çünkü bu işlemle tahıllar yumuşayacak ve daha kolay pişecektir.

2. Islattığınız tahılları ertesi gün pişirin ve blenderdan geçirerek püre haline getirin. Bu aşama bozanın kıvamını belirleyeceğinden önemlidir.

3. Püre haline getirdiğiniz tahılları buzdolabına koyup dinlendirin. Bu sayede bozanın aroması daha iyi şekilde ortaya çıkacaktır.

4. Diğer tarafta unu suyla karıştırarak pişirin. Pişirme işlemi sırasında karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

5. Pişirdiğiniz karışıma şekeri ekleyip eritin. Şeker karışımın tat dengesini sağlayacak önemli bir bileşendir.

6. Ardından yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurt bozanın yoğunluğunu artıracak ve tadına farklı bir lezzet katacaktır.

7. Kuru mayayı biraz su ile eritip yoğurtlu karışıma ekleyin. Maya bozanın fermantasyon sürecini başlatacaktır.

8. Buzdolabında dinlendirdiğiniz tahılları mayalı karışıma ekleyin ve düzenli aralıklarla karıştırarak 2 gün oda sıcaklığında bekletin.

9. Bekleme süresi sonunda şeker ve vanilyayı ekleyerek bozanın son dokunuşlarını yapın.

10. Son olarak, bozanızı isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Servis ederken yanında leblebi ile servis yapabilir, üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Umarım bu adımlar size yardımcı olur ve evde keyifli bir boza yapım deneyimi yaşarsınız. Afiyet olsun!