haberci
Efsanevi Üye
Fermentasyon son yıllarda mutfaklarda sıkça duyduğumuz bir terim haline geldi. Ancak, bu eski tekniği geleneksel bir lezzet olan dönerde nasıl kullanabileceğinizi hiç düşündünüz mü? İşte size fermente sebze döneri yapmanın basit ve lezzet dolu yolu!
Bu tarif, geleneksel dönerin tadını yeni ve sağlıklı bir bakış açısıyla denemenizi sağlıyor. Fermente sebze döneri, hem vegan hem de probiyotik açısından zengin bir alternatif sunuyor. Siz de bu tarifi deneyip yeni lezzetlerin kapılarını aralamak ister misiniz? Görüşlerinizi bizimle paylaşın!
- Malzemeler:
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 adet orta boy lahana
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Hazırlık Aşaması:
- Havucu ve lahanayı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezip, kimyon, tuz ve su ile karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Doğranmış sebzeleri bu harçla iyice karıştırın.
- Karışımı sterilize edilmiş bir kavanoza sıkıca yerleştirin ve üzerine sirkeyi ekleyin.
- Kavanozun kapağını kapatmadan önce bir ağırlık koyarak sebzelerin su altında kalmasını sağlayın.
- Fermentasyon Süreci:
- Kavanozu oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde 5-7 gün bekletin.
- Her gün kapağı açarak gaz çıkışını sağlayın ve sebzelerin su altında kaldığından emin olun.
- Son Aşama: Döneri Hazırlamak
- Fermente sebzeleri bir tavada, toz kırmızı biber ile kavurun.
- Lavaş ekmeği üzerine koyarak sarın ve afiyetle tüketin!
Bu tarif, geleneksel dönerin tadını yeni ve sağlıklı bir bakış açısıyla denemenizi sağlıyor. Fermente sebze döneri, hem vegan hem de probiyotik açısından zengin bir alternatif sunuyor. Siz de bu tarifi deneyip yeni lezzetlerin kapılarını aralamak ister misiniz? Görüşlerinizi bizimle paylaşın!
