Gerçek balda şeker olur mu?

Balın yüzde 80'i şeker, yüzde 20'si de sudur. Şekerin de yüzde 3'ü de mutfaklarda kullandığımız, bilinen çay şekeri, diğer kısmı meyve ve üzüm şekeridir. Bir balda meyve şekeri fazlaysa o bal çok uzun süre sonra kristalize olur."
Petek balın gerçek olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?
- Gerçek balın çok özel , esans gibi hafif bir kokusu vardır.
- Gerçek bal , glikozlu bala göre daha koyu kıvamdadır.
- Gerçek bal çok çok tatlı değildir , koyu kıvamlı şerbet gibi değil kendine özgü bir tadı vardır.
- Gerçek bal ağıza alındığında bir kaç tür rayiha tadı alınır.

Organik bal nasıl anlaşılır?

Organik bal diye satın aldığınız bal bir süre beklediğinde kavanoz tabanından itibaren şekerleniyorsa balınızın sahte olma ihtimali düşüktür. Buzdolabında 30 güne yakın beklediğinde ise gerçek organik bal tereyağı kıvamına gelir.
Petek balın sahtesi olur mu?
Arıların Allah tarafından insanlığa hizmet için yaratıldığını ve sahte veya bozuk bal yapmasının hiçbir şekilde mümkün olmadığını vurgulayan Pişkin, "Arıcıda sahte bal diye bir şey yok. Bu bir yanlış anlaşılma. Peteklerde satılan bal gerçek baldır" diye konuştu. Pişkin, petek balın fabrikada yapılamayacağını kaydetti.
Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz akar. Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağı kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösterir. Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir. Zeytinyağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.
Şekerlenen balı ne yapmak lazım?
İşte o formül! Bal kavanozunu sıcak suyla dolu bir kabın içine koyarak balın erimesini bekleyin. Eğer balın hızlı bir şekilde eski haline dönmesini istiyorsanız tahta bir kaşıkla kavanozdaki balı karıştırabilirsiniz. Benmari usulü erittiğiniz balınız eski haline dönecektir…