Ticari hamburgerlerin evde hazırladığımız içeriğe kıyasla daha fazla zararlı bileşen içerdiği gerçeğiyle karşı karşıyayız. Bu zararlı bileşenler arasında çok yüksek miktarda tuz, aroma verici katkı maddeleri, trans yağlar ve doymuş yağlar bulunmaktadır. Bu unsurların fazla ve sık tüketilmesi durumunda sağlık açısından risk teşkil edebilirler, özellikle kalp-damar sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

Hamburgerler genellikle fast food restoranlarında tüketilen hazır yemeklerden biridir. Ancak doğruyu söylemek gerekirse, her hamburger fast food değildir. Fast food terimi, genellikle hızlı hazırlanan ve tüketilen yiyecekleri tanımlamak için kullanılsa da evde sağlıklı malzemelerle ve kontrollü şekilde hazırlanmış bir hamburger, fast food sınıflandırmasına girmeyebilir.

Bir hamburgerin sindirimi genellikle 50-60 dakika sürebilir ve bu süreç sindirim sisteminizin hızına ve hamburgerin içeriğine bağlı olarak değişebilir. Ancak içinde bulunan hayvansal ve trans yağlar sindirimi zorlaştırabilir ve sindirim sürecini uzatabilir. Bu tür yağların sindirimi bazen 3 günü bile bulabilir.

Fast food türü gıdaların, özellikle hamburger, patates kızartması ve pizza gibi türlerin sık tüketimi bağırsak kanseri riskini artırabilir. Lifli gıdaların eksikliği ve fast food gıdalarının içerdikleri zararlı bileşenlerin etkisiyle bağırsak kanserine yakalanma riski artabilir. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı beslenmeye en az haftada bir kez fast food tüketmekle sağlanabilecek faydalardan yararlanmak mümkün olabilir.

Fast food'un popülerliği genellikle hızlı hazırlanabilmesi, tüketim kolaylığı, taşınabilir olması gibi faktörlere dayanmaktadır. Özellikle yoğun iş temposu olan veya zamanı kısıtlı olan kişiler için fast food, pratik bir seçenek olabilir. Fast food restoranları da bu hızlı tüketim ihtiyacını karşılayarak geniş kitlelere hitap etmektedir.

Fast food tüketiminin fazla olması birçok sağlık riskini beraberinde getirebilir. Sürekli fast food tüketimi, besin ve vitamin eksikliğine yol açabilir, tip 2 diyabet riskini artırabilir ve hatta kanser riskini yükseltebilir. Bu nedenle fast food'un sık ve aşırı tüketiminden kaçınılması sağlık açısından önemlidir.

Son olarak, pizza ve diğer fast food seçenekler arasındaki ilişki üzerine yapılan bir araştırma, haftada en az bir kez pizza yiyenlerin kansere yakalanma riskinin azaldığını gösteriyor. Ancak yine de dengeli beslenme ilkelerine uygun olarak fast food tüketimine ölçülü yaklaşmak önemlidir.