Hangi İlin Pastırması Meşhur

Pastırmasıyla ünlü olan ilimiz Kayseri'dir. Pastırma, tarihte Romalılardan Avrupa'ya yayılan Hun Türklerinin kullandığı bir gıda maddesidir. Romalı yazar Waber Baldamus da Türklerin et ürünleriyle ilgili gıda alışkanlıklarından bahsetmiş ve Antalyalı Amianus 273-275 yıllarında Türklerin pastırma gibi ürünleri kullandığını belirtmiştir. Bu da pastırmanın Türk mutfağında uzun bir geçmişi olduğunu göstermektedir. Kayseri pastırması ise Türkiye'nin en meşhur pastırmalarından biridir ve lezzetiyle ön plana çıkar.