Hatay Usulü Nohutlu Acılı İçli Köfte

Hatay Yordamı Nohutlu Acılı İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

İçi için;
2 su bardağı nohut
1 tane soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kasığı kimyon,nane ,pul biber ,tuz,pul biber
1 yemek kasığı domates salçası
Köftesi için;
Yarım kilo bulgur
2 su bardağı un
Tuz
Üzerine olan sosu için;
4 tane soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kasığı nane kimyon tuz
5 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kasığı zeytinyağı

Hatay Metodu Nohutlu Acılı İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Nohutu tencereye alalım şu ekleyip haşlıyalım.
Haşlandıktan sonra robottan geçirin.
Soğanı küp küp doğrayın. Sıvı yağ ekleyip ocakta pişirin.
Üzerine salçasını baharatın ekleyip karıştırın.
Nohutu da ekleyip özdeşleşene kadar pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bulguru bir kaba alın.
Üzerine 1 çay bardağı su dökün ve bekletin.
Sonra bulgur tuz ve unu yoğurma kabına alın ve düzgünce yoğurun.
Yoğururken bi kaç avuç şu döküp yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde bir kesim alıp elimizi hafif ıslatıp elimize alıp içini oyalım. Oyduğumuz yeri kapatıp öbür yanında oyalım.
Sonra nohutlu harcımızla içini doldurup kapatalım ve bu formda devam edelim.
Bitirdikten sonra bir tencereyi şu doldurup kaynatalım.
Kaynattığımız suya içli köfteleri koyup haşlıyalım. Hafif yumuşadıktan sonra sudan alıp uygun bir kaba aktaralım.
Şimdi sosunu hazırlıyalım. Soğanları uzunlamasına ince ince doğrayalım.
Bir tencereye alalım.
İçine salçasını yağını baharatını ekleyip karıştırıp pişirelim.
Soğanlar yumuşadıktan sonra içli köfteleri içine atıp hafif ısıttıktan sonra servis edebilirsiniz.
Hatay Metodu Nohutlu Acılı İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı