haberci
Efsanevi Üye
Kahramanmaraş'ın eşsiz lezzeti olan ve coğrafi işaret tescilli tarhanası, artık Avrupa sofralarında çorba olarak değil, cips formuyla da yer alıyor. Kentte yılda 25 bin tona yakın üretilen tarhananın 10 bin tonu yurtdışına ihraç ediliyor. Bu sayede üreticiler hem istihdamı arttırıyor hem de bu yöresel lezzeti dünya çapında tanıtma fırsatı buluyor.
Geleneksel yöntemlerle üretilen Kahramanmaraş tarhanası, modern tekniklerle buluşarak dünya pazarlarında kendine yer buluyor. Kentte her yıl 25 bin tona yakın tarhana üretilirken, bunun 10 bin tonu dış pazarlara sunuluyor. Avrupa ve Ortadoğu ülkeleri başta olmak üzere birçok bölgede talep gören tarhana, iç piyasada da 15 bin tonluk satış hacmiyle kendini kanıtlıyor.
Yoğurt, dövme, dağ kekiği, tuz ve su karışımı olan tarhana, devasa krom kazanlarda pişirilip dinlendiriliyor. Geleneksel yöntemlerin yerini alan modern makinelerle hazırlanan tarhana, geniş kurutma alanlarında güneşte kurutularak çorbalık, sofralık ve özellikle çerezlik çeşitler haline getiriliyor. Maraş tarhanası, 5 bine yakın kişiye istihdam sağlarken, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor.
Tarhana üreticileri, özellikle çerezlik tarhanayı cips haline getirerek ihracatı arttırıyor. Acılı, yoğurtlu, kremalı, kaymaklı ve fırınlanmış çeşitlerle hazırlanan bu cips tarhanalar, Almanya, Fransa, Hollanda gibi ülkeler başta olmak üzere birçok ülkeye gönderiliyor. Sağlıklı yapısı ve besin değeriyle dikkat çeken cips tarhana, Avrupa sofralarında popüler bir atıştırmalık haline geldi. Artık sadece kış aylarında değil, dört mevsim tüketilen tarhana, dünya çapında talep gören bir ürün haline gelmiş durumda.
Üretici Ümmet Güngör, "Kahramanmaraş'ın eşsiz doğal kaynaklarından elde ettiğimiz malzemelerle tarhanamızı üretiyoruz. Bu lezzeti hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilerle buluşturmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Doğallık ve hijyen konusunda titiz davranarak en kaliteli tarhanayı üretiyoruz. Ürünlerimizi özenle paketleyerek müşterilerimize sunuyoruz. Tarhanamızın organik ve doyurucu özelliklerini koruyarak, her geçen gün daha geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyoruz" şeklinde konuştu. Kahramanmaraş tarhanasının kilogram fiyatının 250 TL olduğunu belirten Güngör, artık sadece şehir sakinlerinin değil, Avrupa ülkelerinin de tercihi haline geldiğini vurguladı.