**Kanola yağı neden yok?**

Kanola bitkisi, yüksek miktarda erüsik asit içerdiği için kolza tohumu yağı 1956 yılında FDA tarafından yasaklanmıştır. Erüsik asit insan sağlığı için zararlı olabilir, bu nedenle kanola yağı genellikle daha güvenli seçeneklerle değiştirilmiştir.

**Kanola yağı Türkiye'de nerede bulunur?**

Kanola yağı Türkiye'de yalnızca orta Trakya bölgesine bağlı olarak Tekirdağ'da üretilmektedir. Dünya genelinde ise ağırlıklı olarak Hindistan ve Çin gibi ülkelerde üretilmektedir.

**Kanola yağı helal mi?**

Kanola yağının içerisinde dinen yasaklanmış maddeler olmadığı düşünülmektedir. Ancak ileride yapılacak araştırmalarla kanola yağının insan sağlığı üzerinde potansiyel riskler taşıdığı kanıtlanırsa, tüketiminden kaçınılması gerekebilir.

**Kanola yağı neden yapılıyor?**

Kanola yağı, kanola bitkisinin düşük erüsik asit ve düşük glukosinolatlı kolza tohumundan elde edilmektedir. Yağ çıkarma işlemi için çiftçiler tarafından toplanan tohumlar, işleme tesislerine götürülerek işlenir. Kanola tohumunun yaklaşık %42'si yağ içermektedir.

**Kanola yağı hangi haldedir?**

Kanola yağı oda sıcaklığında sıvı halde bulunur ve genellikle bitkisel kaynaklıdır. Tekli doymamış yağ asitlerinden zengin olan kanola yağı, fındık, zeytinyağı gibi yağlarla benzerlik gösterir.

**Kanola yağı hangi bölgede yetişir?**

Yazlık kanola genellikle ılıman iklim bölgelerinde, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir. Kanola bitkisi, kumlu ve hafif topraklar dışında hemen hemen her tür toprakta yetişebilir.

**Kanola yağı hangi bitkiden üretilir?**

Kanola yağı, düşük erüsik asit ve düşük glukosinolatlı kolza tohumlarından elde edilir. Kanola bitkisi, bu özellikleri sayesinde daha güvenli bir yağ seçeneği oluşturur.

**Kanoladan ne kadar yağ çıkar?**

1 ton kanola tohumundan yaklaşık 400 kg yağ elde edilebilir.

**Kanola yağı katı mı?**

Tekli doymamış yağ asitlerinden zengin olan kanola yağı, oda sıcaklığında sıvı formdadır. Bu özellikle fındık, zeytinyağı gibi yağlarla benzerlik gösterir. Çoklu doymamış yağ asitlerine sahip yağlar ise oda sıcaklığında yumuşak veya sıvı formda olabilirler.