<
haberci
Meraklı Üye
Kars'ın Akyaka ilçesine bağlı Şahnalar köyünde yaşayan Yener Özdemir, kış sofralarının vazgeçilmezi kazlarını özenle besleyerek dikkat çekiyor.
Her sabah erken saatlerde başlayan rutiniyle, Özdemir kazlarını sevgiyle büyütüyor ve onlara özenle bakıyor. Kaz yetiştiriciliğini sadece bir iş olarak değil, yaşam tarzı olarak gören Özdemir, Kars'ın meşhur kaz etinin en kaliteli şekilde sofralara ulaşmasını sağlamak için titizlikle çalışıyor.
Özdemir, kazların bölge ekonomisi ve kültürü için kilit bir role sahip olduğuna vurgu yaparak, "Kazlar bizim için sadece birer hayvan değil, aynı zamanda kültürümüzün bir parçası. Onların sağlığına verdiğimiz önem, kaz etinin lezzetini de belirliyor," diyor.
Şahnalar köyünde diğer üreticilerle birlikte kaz yetiştiriciliğini sürdüren Özdemir, bu geleneğin genç nesiller tarafından da devam ettirilmesini umut ediyor. Kazların beslenmesi ve bakımı konusundaki özeniyle tanınan Özdemir, geleneksel lezzetleri gelecek kuşaklara taşıma konusundaki kararlılığını koruyor.