haberci
Efsanevi Üye
Mercimek Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinin sıcak bir dostudur.
Malzemeler
Yapılışı
Püf Noktaları
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpin. Yanında limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinin sıcak bir dostudur.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından havuç ve patatesi ilave edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, su veya et suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için et suyu kullanmanızı öneririm.
- Çorbanın rengini güzelleştirmek için biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpin. Yanında limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.