Luminometer, ışık emisyonunu ölçmek için kullanılan bir cihazdır. Genellikle biyolojik veya kimyasal reaksiyonlar sonucunda oluşan ışık seviyelerini detaylı olarak ölçebilir. Hijyen Monitörü olarak da bilinen Luminometre, özellikle HACCP uygulamaları için kullanılır. Bu cihazlar, CCP'leri belirlemek, organik yükü izlemek ve kaydetmek için kullanılır. Özellikle temizlik ve hijyen kontrolünde önemli bir araç olarak karşımıza çıkar.

ATP (adenozin trifosfat); ADP (adenozin difosfat) ve AMP (adenozin monofosfat) gibi bileşiklerin seviyelerini ölçmek için kullanılır. ATP, ADP ve AMP, özellikle tıbbi tesislerde (kan, vücut sıvıları, dışkı, mikroorganizmalar vb.) bulunan kontaminantların belirlenmesinde önemli bir rol oynar. Temizlik seviyesini belirlemek için kullanılır, yüksek seviyeler temizlik yetersizliğini; düşük seviyeler ise yeterli temizliği gösterebilir.

ATP ölçümü genellikle ateş böceklerinin kuyruğunda yer alan lusiferin ve lusiferaz enzim reaksiyonuna dayanır. Bu reaksiyon ATP ile birleşerek ışık yayılmasını sağlar. Dolayısıyla, ölçülen ışık miktarı ATP miktarı ile orantılıdır. Bu prensip üzerine inşa edilen cihazlar, ATP seviyelerini hızlı ve hassas bir şekilde ölçebilirler.

ATP cihazları, ateş sineklerinde (veya başka canlılarda) doğal olarak bulunan bir enzim içerir. Bu enzim, ATP ile etkileşime girerek ışık üreten bir reaksiyon meydana getirir. Bu biyolüminesans teknolojisi sayesinde, ATP ölçüm cihazları son derece düşük ATP seviyelerini dahi ölçebilirler. Bu da hijyen kontrolü ve temizlik değerlendirmelerinde oldukça kullanışlı bir özelliktir.

Yüzey ATP testi, yüzeylerde kalan ATP'nin tespitine dayanan bir hijyen izleme sistemidir. Özellikle temizleme işlemlerine tabi tutulan ve ulaşılması zor olan yüzeylerde kalan ATP'nin tespiti için tasarlanmıştır. Bu sayede temizlik seviyesi belirlenebilir ve gerekli önlemler alınabilir.

Bakteri ölçümü genellikle bir dizi adımdan oluşur. Öncelikle mikropların belirli bir süre besiyerinde üretilmesi ve ardından bu mikropların miktarının belirlenmesi adımları gelir. Bakteri sayımı için ise hemocytometerler (Petroff-Hauser tipi) gibi özel cihazlar kullanılır. Bu cihazlar, mikroorganizmaları saymak ve bakteri miktarını belirlemek için kullanılır.

Son olarak, Bakteri Ölçüm Cihazları temizlik ve dezenfeksiyon önlemlerinin etkililiğini test etmek için kullanılır. Bu cihazlar, ürünle temas eden yüzeylerdeki gıda veya mikrobiyolojik kalıntıları hızlı bir şekilde tespit edebilirler. Dahili hafıza ile ölçülen verileri depolayabilirler ve önemli ölçümleri hatırlatıcı işlevi görebilirler. Takviyeli Kalemler gibi özelliklerle donatılmış olabilirler.