S
SoruCevap
Guest
Malatya Yöntemi Nefis Kısır Tanımı (Böylesini Kesinlikle Deneyin) İçin Malzemeler
2 su bardağı köftelik yada kısırlık bulguru (köy bulguru kullandım)
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Göz kararı tuz ( mesken salçası kullanıyorsanız tuz ölçüsünü ayarlayabilirsiniz)
2 su bardağı kaynar sıcak su
1 adet limonun suyu
Karabiber,
Pul biber
Kimyon
Kuru nane
Kuru reyhan
Yarım çay bardağı nar ekşisi,( isteğe bağlı)
Marul
Ufak doğranmış maydanoz
Rendelenmiş mor lahana
1 kase ufak doğranmış kornişon turşu ( yoksa kaide değil)
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Not; bu kısır tanımımızın özelliği biraz yağlı bol ekşili ve bol yeşillikli olur..
Malatya Metodu Nefis Kısır Tanımı (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle bir tencereye yada derin tavaya bulguru ve salçayı, tuzunu koyup üzerine kaynar suyu ekleyip bi hoş kaşıkla karıştırıp ocağın üzerine alıp yalnızca 2-3 dakika kısık ateşte tencere ısınana kadar bekletelim ve karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Tencerenin kapağını kapatıp üzerini örtüp bi yarım saat bekletelim.
Bu ortada yeşillikleri yıkayıp süzüp doğrayalım.
Demlenmiş kısırlık bulguru bir yoğurma kabına boşaltıp baharatları koyup bulguru hafif yoğurur üzere elimizle harmanlayalım.
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımından azar azar ekleyip hafif karıştırıp harmanlayalım.
Sonra isteğe nazaran nar ekşisini yada limon suyunu koyup karıştıralım.
En son doğradığımız yeşillikleri ve doğranmış kornişon turşuyu ek edip son bi sefer harmanlayalım.
Servis tabağına koyup yanında ayranla afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın
Malatya Yolu Nefis Kısır Tanımı (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Fotoğraflı Yapılışı
2 su bardağı köftelik yada kısırlık bulguru (köy bulguru kullandım)
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Göz kararı tuz ( mesken salçası kullanıyorsanız tuz ölçüsünü ayarlayabilirsiniz)
2 su bardağı kaynar sıcak su
1 adet limonun suyu
Karabiber,
Pul biber
Kimyon
Kuru nane
Kuru reyhan
Yarım çay bardağı nar ekşisi,( isteğe bağlı)
Marul
Ufak doğranmış maydanoz
Rendelenmiş mor lahana
1 kase ufak doğranmış kornişon turşu ( yoksa kaide değil)
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Not; bu kısır tanımımızın özelliği biraz yağlı bol ekşili ve bol yeşillikli olur..
Malatya Metodu Nefis Kısır Tanımı (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle bir tencereye yada derin tavaya bulguru ve salçayı, tuzunu koyup üzerine kaynar suyu ekleyip bi hoş kaşıkla karıştırıp ocağın üzerine alıp yalnızca 2-3 dakika kısık ateşte tencere ısınana kadar bekletelim ve karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Tencerenin kapağını kapatıp üzerini örtüp bi yarım saat bekletelim.
Bu ortada yeşillikleri yıkayıp süzüp doğrayalım.
Demlenmiş kısırlık bulguru bir yoğurma kabına boşaltıp baharatları koyup bulguru hafif yoğurur üzere elimizle harmanlayalım.
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımından azar azar ekleyip hafif karıştırıp harmanlayalım.
Sonra isteğe nazaran nar ekşisini yada limon suyunu koyup karıştıralım.
En son doğradığımız yeşillikleri ve doğranmış kornişon turşuyu ek edip son bi sefer harmanlayalım.
Servis tabağına koyup yanında ayranla afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın
Malatya Yolu Nefis Kısır Tanımı (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Fotoğraflı Yapılışı