Mantar zehirlenmesi insanı öldürebilir, ancak ölümcül etkiler genellikle zehirli mantarın türüne ve miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Zehirli mantarlar, içerdikleri toksinler nedeniyle insan sağlığı için ciddi risk oluşturabilir. Zehirli mantarların tüketilmesi durumunda belirtiler genellikle sindirim sistemi problemleri (bulantı, kusma, ishal), karaciğer hasarı, böbrek yetmezliği gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bazı zehirli mantarların ölümcül olabilen toksinler içermesi nedeniyle tedavi edilmezse sonuçlar hayati tehlike oluşturabilir.

Kara mantar hastalığı ya da mukormikoz, nadir görülen fakat ölümcül bir mantar enfeksiyon hastalığıdır. Mukormikoz genellikle bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde ortaya çıkar ve hayati tehlike oluşturabilir. Mantar sporlarına temas sonucu bulaşan bu hastalık ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir ve tedavi edilmediğinde ölümcül olabilir.

Mantar, insanı öldürmek için genellikle içerdiği zehirli maddeler nedeniyle tehlikeli olabilir. Ancak doğru şekilde tanınarak tüketildiğinde mantarlar sağlıklı besin kaynakları olabilir. Mantar zehri, genellikle sirkeli ve tuzlu suda kaynatılarak etkisiz hale getirilebilir. Mantarın zehirli olup olmadığını anlamak için dikkat edilmesi gereken belirtiler arasında, mantarın rengindeki değişiklikler ve iç kısmının rengi yer alır.

Mantar zehirlenmesinin belirtileri ve süreci mantar türüne göre değişebilir. Belirtilerin ortaya çıkması birkaç saat ile birkaç gün arasında değişebilir. Zehirlenmenin şiddeti ve süresi tüketilen mantarın toksisitesine, miktarına ve kişinin bağışıklık sistemine bağlı olarak farklılık gösterebilir. Dikkatli olunmadığında, halk tarafından zehirsiz olduğu bilinen mantarlar bile zehirlenmelere neden olabilir.

Mantar hastalığının tedavi edilmemesi durumunda, mantarın neden olduğu enfeksiyonlar kronikleşebilir ve başka sağlık sorunlarına yol açabilir. Tedavi edilmeyen mantar hastalığı, enfeksiyonun ilerlemesine ve vücuttaki diğer bölgelere yayılmasına neden olabilir.

Son olarak, mantar zehirlenmesi böyle hızlı olmayabilir ve belirtiler bazen alındıktan saatler ya da günler sonra ortaya çıkabilir. Mantarın türü, içerdiği zehir ve bakterilere bağlı olarak zehirlenme süreci değişebilir. Bu nedenle mantar tüketirken çok dikkatli olunması önemlidir.