Mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem doyurucu hem de şifalı olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır ve sofralarımızı renklendirir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Soğanı, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi de tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Yıkanmış mercimekleri, suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
5. Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Tereyağını bir tavada eritin, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Püf Noktaları

• Çorbanın kıvamını kendi damak zevkinize göre ayarlamak için, pişirme esnasında su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için, çorbanın içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı servis etmeden önce birkaç damla limon suyu eklerseniz, lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerisi
Sıcak servis yapın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serpin. Yanında limon dilimleri ile sunarak, lezzetini tazeleyin.