- Katılım
- 27 Aralık 2022
- Mesajlar
- 342.256
- Çözümler
- 4
- Tepkime puanı
- 1.034
- Puan
- 113
- Yaş
- 36
- Konum
- Adana
- Web sitesi
- forumsitesi.com.tr
- Credits
- 2.249
- Meslek
- Webmaster
Bazı yiyeceklerin mikrodalga fırında patlamasının nedeni, içerdikleri su ve buharın hızla buharlaşarak basınç oluşturmasıdır. Mikrodalga fırınlar, yiyecekleri hızla ısıtarak molekülleri hareket ettirir. Bu, yiyeceklerdeki suyu buharlaştırır. Eğer yiyeceklerin içinde bir kabuk ya da sert bir dış yüzey varsa, bu buhar yiyeceğin içinde birikir ve belirli bir basınca ulaşır.
Bu Patlamalar Neden Olur?
- Buharın Birikmesi: Mikrodalga fırın, yiyeceğin içinde su moleküllerini hızla hareket ettirir. Bu, suyun buharlaşmasına ve yiyeceğin içinde buhar birikmesine neden olur. Eğer yiyeceğin içinde dışarı çıkması zor olan bir zar ya da kabuk varsa, bu buhar sıkışır.
- Basınç Artışı: Yiyeceğin dış kabuğu, içindeki buharın dışarıya çıkmasını engeller. Bu durumda, buharın basıncı çok artar ve sonunda yiyecek patlayabilir.
- Yüksek Su İçeriği: Yüksek su içeriğine sahip yiyecekler (örneğin mısır taneleri veya patatesler) mikrodalgada daha fazla buhar üretir. Bu nedenle patlamaya daha yatkındır.
Hangi Yiyecekler Patlar?
- Mısır taneleri: Mısır tanelerinin içindeki nişasta, mikrodalgada ısındıkça buharlaşan suyu hapseder. Bu da tanelerin patlamasına yol açar ve "patlamış mısır" oluşur.
- Patatesler: Patateslerin kabuğu, içindeki buharın dışarı çıkmasına engel olabilir ve bu da patlamaya yol açabilir. Bu yüzden patatesi mikrodalgada pişirirken üzerine birkaç delik açmak önemlidir.
- Yumurta: Yumurta kabuğunun içinde hapsolmuş buharın birikmesi nedeniyle, mikrodalgada patlama riski vardır.
Patlamayı Önlemek İçin:
- Yiyecekleri mikrodalgada pişirirken delikler açmak veya kapağı gevşek bırakmak, buharın dışarıya çıkmasına yardımcı olur.
- Mikrodalgada pişirme sırasında yiyeceği düzenli olarak karıştırmak da buharın eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.
