pH enzimi nasıl etkiler?

Enzimin reaksiyon hızı, ortamın pH'ına bağlıdır. Belirli bir pH aralığında enzimin etkisi daha fazladır. Bir enzim için aktivitenin en fazla olduğu pH'ya enzimin optimum pH'sı denir. Örneğin pH 1-2 arasında en kuvvetli etki gösteren pepsin enzimi, nötral ve alkali ortamda hiç etkili değildir.

Su enzimleri nasil etkiler?

Suyun etkisi:Enzimler ortamdaki su oranı yüzde 15 'in altına düştüğünde çalışmazlar.Ortamın su oranı yüzde 15 ve üzerine çıktığında tekrar etkinlik gösterir. Kuru yiyeceklerin bozulmadan kalması bu besinlerde üreyebilen mikrorganizmaların enzim etkinliğinin durmasından kaynaklanmaktadır.
Peki, enzimlerden bazıları nelerdir?
Enzimler de hücre içindeki biyolojik katalizörlerdir.Yani girdikleri tepkimeleri hızlandırır ve değişmeden çıkarlar. Her reaksiyonun başlaması için aşılması gereken aktivasyon enerjisini düşürürler. Enzimler protein yapıdadırlar.
Bileşik enzimlerin çeşitliliği nelerdir?
Basit enzimlere en güzel örnek sindirim enzimleridir. Bazı enzimler ise yapısal olarak protein + yardımcı kısımdan oluşur.Buna Bi leşik (holoenzim) enzim denir. Bileşik enzimlerde sadece proteinden oluşan kısma APOENZİM denir. Enzimin çeşitliliği apoenzim kısmıyla sağlanır. Çünkü aminoasit sayısı ve sırası apoenzimlerde farklıdır.

Bileşik enzimlere basit enzim denir?

Bazı enzimler yalnızca proteinden oluşmuştur bu enzimlere basit enzim denir. Basit enzimlere en güzel örnek sindirim enzimleridir. Bazı enzimler ise yapısal olarak protein + yardımcı kısımdan oluşur.Buna Bi leşik (holoenzim) enzim denir. Bileşik enzimlerde sadece proteinden oluşan kısma APOENZİM denir.

Enzimler sadece hücre içinde sentezlenir.?

Enzimler ribozomda sentezlenir. Enzimler sadece hücre içinde üretilirler ancak hem hücre içinde hem de hücre dışında aktiftirler. Enzimler değişmeden kaldıkları için tekrar tekrar kullanılırlar. Enzimlerin etki ettiklere maddelere SUBSTRAT denir.