Pirinç ıslatmadan pilav yapılabilir mi konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Geleneksel olarak pirinci ıslatmadan kuru olarak kullanmak tercih edilirken, bazı kişiler pirinci ıslatmanın faydalı olduğunu düşünmektedir. Islatmanın pirinçteki nişastayı azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmeye yardımcı olduğu söylenmektedir.

Osmancık pirinci pilav için oldukça uygun bir seçenektir. Uzun, geniş ve cam gibi bir yapıya sahip olan Osmancık pirinci, pişirildiğinde güzel bir kıvam alır ve lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayrıca Osmancık pirinci, sütlaç gibi tatlılar da dahil olmak üzere farklı yemeklerde de kullanılabilir.

Pirinç pilavı yaparken pirinci ne kadar ıslatmalı sorusuna gelince, bir süre ıslatmanın pirinç için faydalı olduğu belirtilmektedir. Islanmış pirinçlerin suya nişastalarını bıraktığı ve bu sayede daha iyi bir sonuç elde edebileceğiniz belirtilmektedir. Ortalama olarak 30 dakika ile 1 saat arasında pirinci suda bekletmenin yeterli olabileceği ifade edilmektedir.

Şehriyeli pirinç pilavı yapmak için pirinci ayıkladıktan sonra ılık su ve tuz ile 30 dakika ıslatmanız gerektiği belirtilmektedir. Islanma sonrası pirinci iyice yıkayarak nişastasını uzaklaştırmalısınız. Daha sonra yağ ile arpa şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavurarak pilavınızı hazırlayabilirsiniz.

Suda bekletilmiş pirincin bozulup bozulmadığı konusunda da deneyler ve araştırmalar yapılmaktadır. Bazı bilim insanları, pirincin bir gece önceden suda bekletilmesinin endüstriyel zehirler ve böcek ilaçlarından arınmasına yardımcı olabileceğini belirtmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerektiği de unutulmamalıdır.

1 su bardağı pirinç pilavı yapmak isterseniz, genellikle 2-3 kişilik bir porsiyon için 1 su bardağı pirinç yeterli olacaktır. Bu miktar için 1,5 su bardağı su kullanarak tane tane bir pilav elde edebilirsiniz. Baldo pirinç ya da pilavlık pirinç kullanarak lezzetli bir pirinç pilavı hazırlayabilirsiniz.