Şeker üretiminde invert şeker miktarının artmasına sebep olan faktörler arasında dona maruz kalan pancarın yer alması oldukça önemlidir. Şeker pancarının dona maruz kalması, hücresel düzeyde hasar oluşturarak invert şeker oluşumunu artırabilir.

Pancara atılan gübrelerin çeşitliliği ise organik ve kimyasal gübreler arasında değişmektedir. Organik gübre olarak yanmış sığır gübresi, yanmış davar gübresi, kuru tavuk gübresi ve pancar yaprağı gibi doğal gübreler tercih edilmektedir. Bu organik gübreler, pancarın beslenmesi için gerekli olan temel besin maddelerini (potasyum, fosfor ve magnezyum) sağlayabilir.

Difüzyon ile pancardan çıkarılan şeker miktarı ise belirli faktörlere bağlıdır. Bu faktörler arasında sıcaklık derecesi, difüzyon süresi ve alınan şerbet miktarı bulunmaktadır. Difüzyon sürecinin verimli bir şekilde gerçekleşmesi için belirli sıcaklık aralıklarının (73-75°C), sürelerin (kesikli sistemde 60-70 dakika, sürekli sistemde 45-55 dakika) ve şerbet miktarının (110-130 litre) kontrol altında olması gerekmektedir.

Depolanma sürecinde ise pancarın kalitesini etkileyen faktörler arasında yer/yıl, kuraklık stresi ve sıcaklık stresi gibi çevresel etmenler bulunmaktadır. Bunlar, pancarın depolanması sırasında dikkate alınması gereken faktörlerdir.

Ayrıca, gıdalarda inversiyon olarak bilinen şekerin parçalanması süreci de önemlidir. Sakarozun parçalanarak fruktoz ve glukoz oluşturulması, sindirim sisteminde karbonhidrat sindirim sürecinin temelini oluşturur.

Sülfat gübre ise bitkilerin azot ve kükürt ihtiyaçlarını karşılayarak, bitkilerin büyümesine ve gelişmesine destek olur. Azot ve kükürt içeren sülfat gübre, bitkilerin protein sentezi gibi hayati fonksiyonları için gereklidir.

Son olarak, difüzyona uğramak terimi, belirli bir işlem sırasında difüzyon prensiplerine göre bir maddenin (örneğin şeker) işlenmesini ifade eder. Difüzyon işlemi sırasında sıcaklık, süre ve diğer parametrelerin dikkatlice kontrol edilmesi gerekmektedir.