Simit hangi undan yapılır sorusuna verilen cevapta, simitlerin tam buğday ununa ve farklı seviyelerde ekşi hamur ilavesiyle yapıldığı belirtilmiş. Bu şekilde hazırlanan hamurların 24 saat fermantasyona bırakıldıktan sonra pişirildiği aktarılmış. Bu yöntemle hazırlanan simitlerin lezzeti ve dokusu genellikle daha yoğun olabilir.

Simitin hangi yöreye ait olduğu hakkında verilen bilgide, simitlerin genel olarak İzmir'de "gevrek" adıyla da bilindiği, Türkiye, Orta Doğu ve Balkanlar'da yaygın olarak tüketildiği ifade edilmiş. Simit farklı isimlerle ve bölgesel çeşitliliklerle bu bölgelerde tüketilmektedir.

Simitin kökeni ve yaratıcıları hakkında verilen bilgilere göre, simidin Bizans İmparatorluğu ve Osmanlı İmparatorluğu dönemlerine kadar uzandığı belirtilmiş. Farklı ülkelerde farklı isimlerle anılan simidin genel olarak Türkiye'ye ait olduğu vurgulanmış.

Simit yapımında kullanılan malzemelerin sıralandığı bölümde, pekmezli simit tarifinde gerekli malzemeler detaylı olarak verilmiş. Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker, tuz, maya ve un gibi temel malzemelerin kullanıldığı belirtilmiş. Bu malzemelerin uygun oranlarda ve doğru şekilde kullanılmasıyla simit hamuru elde edildiği ifade edilmiş.

Simit hamurunun nasıl yapılacağına dair verilen tarife göre, süt, su, maya ve şekerin karıştırılarak yumurta ve unla birlikte yoğrulduğu belirtilmiş. Tuzun da eklenmesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edildiği aktarılmış. Bu hamurun simit şekline getirilip pişirilmesiyle simitlerin hazır hale geldiği anlatılmış.

Simit kelimesinin Türkçe olup olmadığına dair verilen bilgide, "simit" kelimesinin Arapça "samīd" kelimesinden alıntı olduğu ve bu kökenin Aramice/Süryanice ve Akatça'ya dayandığı belirtilmiş. Simitin dilimlenmiş ince öğütülmüş un veya irmikle olan bu kelime kökeniyle bağlantılı olduğu açıklanmış.

Son olarak, İzmir'de simitlere neden "gevrek" denildiğine dair verilen açıklamada, simit halkalarının kaynar pekmezde çevrilip susama bulanarak fırında pişirilmesi sonucunda iki kez pişirilerek "gevrek" bir dokuya sahip olduğu belirtilmiş. Simitin ise daha kalın ve yumuşak olduğu ifade edilmiş. Bu terimler arasındaki farka değinilerek, İzmir'de simitlerin neden "gevrek" olarak adlandırıldığı açıklanmış.