Fıçıda bekletme süreci viskinin karakterini geliştirmek için çok önemlidir. Meşe fıçılar viskinin olgunlaşmasında büyük bir rol oynar çünkü meşe, viskiye üzerinde istenilen lezzet ve aromaları kazandırır. Meşe fıçılarının poröz yapıları viskinin içindeki sıvının eser miktarda buharlaşmasına izin verir, bu da viskinin daha konsantre ve kompleks bir tat profiline sahip olmasını sağlar. Ayrıca, fıçıdaki odunun içindeki bileşenler viskiye farklı lezzetler katarak karakterini zenginleştirir.

"Sherry Cask" terimi İngilizcede "şeri fıçısı" anlamına gelir. Şeri, İspanya'nın özel bir şarap türüdür ve viski üretiminde kullanılan fıçılar genellikle önceden şeri içerisinde olgunlaştırılmıştır. Bu fıçılar viskiye farklı tatlar ve aromalar kazandırarak benzersiz bir lezzet profili oluştururlar.

"Viskide Vol" ifadesi ABV (Alcohol by Volume) kısaltmasına karşılık gelir ve viskinin içerdiği alkol oranını ifade eder. Bu oran viskinin gücünü, kararlılığını ve kullanım uygunluğunu belirlemeye yardımcı olur.

Viski, genellikle meşe ağacından yapılan fıçılarda olgunlaştırılır. Meşe, viskinin içindeki bileşenlerle etkileşime girerek ona benzersiz tatlar ve aromalar katar. Ayrıca, meşe ağacının poröz yapısı viski ile hava arasında etkileşim sağlayarak viskinin olgunlaşmasına yardımcı olur.

Fıçıda olgunlaştırma geleneği aslında yanlışlıkla başlamıştır. Eskiden fıçılar uzun süre depolarda unutulur veya uzun yolculuklarda taşınırdı. Fıçı içindeki viskilerin bu süreçler sonunda daha dengeli ve içimi daha kolay olduğu fark edildi ve bu nedenle fıçıda olgunlaştırma pratiği yaygınlaşmaya başladı.

Viski genellikle oda sıcaklığında veya üzerine birkaç damla su eklenerek tadılabilir. Her ne kadar viski genellikle soğuk havaların içkisi olarak bilinse de, aslında viski yaşam suyu olarak da adlandırıldığı için her mevsimde keyifle tüketilebilir.

"Double Cask" terimi iki farklı tür fıçıda olgunlaştırılmış viskileri ifade eder. Örneğin, bir viski öncelikle bourbon fıçılarında olgunlaştırılır ve daha sonra şeri fıçılarında bitirilir. Bu işlem viskiye farklı lezzet katmanları ekleyerek kompleks bir tat profili oluşturmasına yardımcı olur.

Aberlour viskisi genellikle meşe notalarıyla baskın bir karaktere sahiptir. Özellikle 12 Double Cask eski tarçın, meşe ve kuru üzüm notalarıyla zenginleşirken damakta karamel, esmer şeker, çikolata ve fındık gibi aromalarla dengelenir. Aberlour viskileri genellikle yoğun ve kompleks bir tat profiline sahiptir.

Viski şişelerindeki numaralar genellikle viskinin harmanında kullanılan en genç viskinin yaşını belirtir. Örneğin, bir viski şişesinde "12" yazıyorsa, bu viskinin harmanında en genç viski 12 yıl olgunlaştırılmıştır.

Viskinin damıtımında maya kullanılır, fakat viskinin mayalanmasında değil. Viski, tahılların fermente edilmesi ve ardından damıtılmasıyla elde edilir. Maya, fermantasyon sırasında şekerleri alkol ve karbondioksite dönüştürerek alkolün oluşmasını sağlar. Dolayısıyla viski mayalı bir içkidir.

Viskinin alkollü içecekler arasında kafa yapma etkisi yoktur. Viski içerdiği alkol nedeniyle genellikle rahatlatıcı bir etki yapabilir ancak alkol tüketiminde ölçülü olmak ve sorumlu davranmak önemlidir.

Chivas Regal viskisinin genellikle 12, 18 veya 25 yıl gibi belirli bir süre fıçılarda olgunlaştırıldığı bilinir. Fakat viskiler şişelendiklerinde yaşlanma süreleri dondurulduğundan, şişede geçen süre viskinin karakterini değiştirmez, sadece o anki lezzetini yansıtır.

Sıcakta kalan viskilerin aroma, tat ve kalitesi olumsuz yönde etkilenebilir. Viski, doğru şekilde saklandığında ve muhafaza edildiğinde uzun yıllar boyunca kalitesini koruyabilir. Ancak aşırı sıcak veya güneş ışığına maruz kalan viskilerde tat kaybı, oksidasyon ve kötüleşme gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Bu yüzden viskilerin doğru koşullarda saklanması önemlidir.