Yoğurt hamuru yumuşatır mı?
Sütün yağlı yapısı ve enzimleri sudan daha iyi bir emülsiyon sağlar. Bu da hamura fazladan bir çıtırlık olarak yansır fakat hamurda elastikiyeti artırır. Yoğurt, hamura işlenebilir bir kıvam kazandırır fakat kabarmasını ve piştikten sonra sertleşmesini etkiler.
Poğaçada yoğurt yerine ne kullanılır?
Poğaçada yoğurt yerine ne kullanılır?
En iyi alternatif ayran Yoğurt içine su katılarak ayran haline getirilmek suretiyle kıvam, yağ ve su oranı bakımından süte yaklaştığı için süte iyi bir alternatif haline gelmiş oluyor. Ancak tabii burada da dikkat edilmesi gereken noktalar var.
Mayalı poğaça hamuruna yoğurt konur mu?
Mayalı poğaça hamuruna yoğurt konur mu?
Ilık su ,şeker, maya kaba alınır çözülür. Maya çözüldükten sonra biraz beklenir. Yağ ,yoğurt ,tuz ,yumurtada alınıp karıştırılır. Un azar azar ilave edilip ele yapışmaz hamur elde edilir.
Hamurun gevrek olması için ne yapmalı?
Hamur İşlerinin Üzerine Sıvı Yağ Ve Yoğurt Sürmek Hamur işlerini yaptıktan sonra üzerine bir kâsede çırpılmış yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sürülür. Bu şekilde sıcak fırına atılan yiyecek çıtır çıtır olur. Bunun püf noktası önceden ısınmış fırında pişirilmesidir.
Poğaça süt yerine yoğurt konur mu?
Poğaça süt yerine yoğurt konur mu?
Hepimiz evde yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. İşte bu aşamada işin içine süt giriyor. Ancak evde süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalardan vazgeçeceğiz diye bir kaide de yok. Zira yoğurt sayesinde de yumuşacık poğaça tariflerine imza atabilirsiniz.
Yoğurtlu poğaça hamuru olur mu?
Yoğurtlu poğaça hamuru olur mu?
Yoğurtlu poğaça için; çukur bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Mayalı Pişiye yoğurt konur mu?
Unun içine mayayı, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve alabildiği kadar suyu ilave ederek ekmek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur hazırlayın. Yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin. Hamur ekmek hamuru gibi kabarınca elinizle parçalar kopartıp dilerseniz ortasını delip halka şekli verin.
Kıtır hamur nasıl yapılır?
Kıtır hamur nasıl yapılır?
Kıtır Hamur Tarifi
- 1 / 6. Yağı mikserin haznesine alın. 50 gram tereyağı
- 2 / 6. Şekeri ekleyin.
- 3 / 6. Unu ekleyin.
- 4 / 6. Bir pişirme kağıdına hamuru sıyırın.
- 5 / 6. Üzerini bir kağıt ile kapatıp merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın.
- 6 / 6. 2 cm'lik kurabiye kalıbı ile kesip profiterol hamurlarının üzerine yerleştirin.
