Zencefil genellikle yaprakları sarardığında ve öldüğünde hasat edilir. Yaz sonunda sulamanın kesilmesi gereken bir bitkidir ve ekim ayı civarında hasada hazır olabilir. Zencefil bitkisinin tamamen olgunlaşıp yapraklarının tamamının ölmesi hasat için en uygun zaman olarak kabul edilir.

Zencefil ve zerdeçal birbirinden farklı bitkilerdir. Zencefil genellikle bitki kökünden elde edilirken, zerdeçal ise bitki köklerinin kurutulup öğütülmesi ile elde edilir. Her ikisi de sağlıklı besinlerdir ve birlikte kullanıldığında birçok fayda sağlayabilirler. Ancak her besinin yan etkileri olabileceği için bilinçli ve dengeli tüketmek önemlidir.

Taze zencefilin en iyi hasat zamanı genellikle bitki köklerinin 10 ay gibi bir süre içinde olgunlaşıp hasat edilebilecek duruma gelmesidir. İdeal dikim zamanı ise ilkbaharda toprak ve ortam sıcaklığının 20-30°C arasında olduğu dönemdir. Zencefil bitkisi doğrudan güneş ışığı, güçlü rüzgarlar ve dondan hoşlanmayacağı için bu faktörlere dikkat edilmelidir.

Zencefil ve zerdeçalın bir araya gelerek yapılan çayın vücuda birçok faydası olduğu bilinmektedir. Kuru cildi nemlendiren, yaşlanmayı önleyen, kırışıklıkları azaltan ve cildin elastikiyetini artıran etkileri bulunmaktadır. Bu nedenle zerdeçal ve zencefil içeren çaylar sağlık için oldukça faydalı olabilir.

Zencefilli balın günlük tüketimi genellikle 1 tatlı kaşığı olarak önerilmektedir. Bu miktarın aşılması durumunda sindirim problemleri yaşanabilir ve yan etkiler ortaya çıkabilir.

Zencefilin acı ve baharatlı bir tadı olabileceği için bazı kişilerde boğazda hafif bir yakıcı etkiye neden olabilir. Ancak genellikle zencefilin boğazı yakma gibi bir etkisi yoktur, aksine boğaz ağrılarına ve mide kramplarına iyi gelebilecek bir bitki olarak bilinir. Taze zencefille yapılan çaylar da bu tür rahatsızlıklara iyi gelebilir ve rahatlatıcı bir etki sağlayabilir.