Vucudumuzda 100′den fazla kimyasal tepkimede (enzimatik reaksiyonlar) kullanılan B6 vitamini, pek cok hastalığa karşı koruma sağlayan “antikor uretiminde onemli bir rol oynamaktadır B6 vitamininin diğer gorevleri arasında; norepinefrin ve serotonin norotransmiterlerinin (sinir taşıyıcısı) sentezi, hemoglobin uretimi, gıdalar yoluyla alınan proteinin parcalanması ve kan şekeri duzeyinin dengelenmesi bulunur
B6 vitamini eksikliğinde, kandaki hemoglobin sayısının azalmasına bağlı olarak anemi oluşabilir, egzama gibi cilt hastalıkları, yorgunluk veya malez (kırıklık, keyifsizlik), kas kasılmaları ve nobetler gorulebilir Kalp ve damar sağlığının korunması icin onemli bir vitamin olan bu vitamin ayrıca sinir sistemini etkileyen hastalıklarla bazı cilt hastalıklarının tedavisine yardımcı olması icin onerilen vitaminler arasındadır
B6 Vitamininin Gorevleri Nelerdir ? Temel Molekullerin Sentezi: B6 vitamini neredeyse tum molekullerin sentezinde kullanılır Proteinin yapı taşı olan amino asitlerin sentezi icin gerekir Bu, gıdalar yoluyla alınan protein arttıkca bu proteinlerin vucut tarafından işlenebilmesi icin B6 tuketiminin de aynı oranda artması gerektiği anlamına gelir Ayrıca amino asitler ve nukleik asitlerin yeni hucre uretiminde onemli bir rolu olduğu icin bu vitamininin yeni hucre uretiminde kritik bir rolu olduğunu soylemek yanlış olmaz
Karbonhidratın İşlenmesi: Vucudumuz karbonhidratın (şeker ve nişasta) işlenmesi icin B6 vitaminine ihtiyac duyar Bu ozelliği ile fiziksel guce dayalı aktivitelerde gereken enerjinin sağlanması icin one cıkan vitaminler arasında yer alır
Sinir Sistemi: Sinirlerin birbiriyle olan iletişimi sağlayan molekullerin (norotransmitterlerin) uretilmesinde kullanıldığı icin sinir sistemi fonksiyonlarının gercekleşmesinde kritik onem taşır
Metil ve Sulfur: Vucudumuzda sulfur iceren molekullerin bulunması, ozellikle hormon dengesinin korunması ve karaciğer aracılığıyla toksik maddelerin temizlenmesi acısından onemlidir B6 vitamini sulfur iceren bileşiklerin vucut icinde taşınmasına yardımcı olur Aynı durum vucutta pek cok kimyasal reaskiyon sırasında kullanılan metil icerikli molekuller icinde gecerlidir
İltihap: Bu konuda calışmalar henuz devam etmekle birlikte araştırmacılar bu vitaminin istenmeyen iltihaplanmaları onlediğini belirtmektedir Yeterli B6 alarak tip 2 diyabet, kalp hastalıkları, obezite gibi kronik inflamasyon ile bağlantılı hastalıkların ortaya cıkma riski azaltılabilir
B6 vitamini iceren yiyecekler
B6 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur ? Aşağıda B6 vitamini bakımından zengin bazı gıdaları bulabilirsiniz ancak bu gıdalardan bazıları yuksek kalori, kolesterol veya yağ icerikleri nedeniyle herkes icin uygun olmayabilir Sağlık koşullarınıza uygun ve B6 bakımından zengin beslenme programı icin bir uzmana danışabilirsiniz
Kepek (Pirinc ve Buğday): Ham pirinc ve buğday kepeği B6 vitamini bakımından en zengin gıdalar arasındadır Gıdalar yoluyla aldığınız bu vitamini arttırmak icin esmer pirin ve kepekli ekmek tuketebilirsiniz 100 gram pirinc kepeğinde 407 mg, 1 yemek kaşığı pirinc kepeğinde ise 03 mg (gunluk ihtiyacın %15′i) B6 vitamini bulunur
Kurutulmuş Bitkiler ve Baharatlar: 1 yemek kaşığı toz acı biberde 0294 mg (gunluk ihtiyacın %15′i) B6 vitamini bulunur Aynı miktarda kurutulmuş nane ise gunluk B6 ihtiyacının %3′unu karşılar B6 iceren diğer baharatlar ve bitkiler arasında sarımsak tozu, fesleğen, zerdecal, kekik, defne yaprağı, biberiye, mercankoşk, tarhun ve adacayı sayılabilir
Antep Fıstığı: 100 gram fıstık gunluk B6 vitamini ihtiyacının %85′ini karşılar Kavrulmuş fıstık daha lezzetli olmasına karşın ciğ fıstıktan bir miktar daha az B6 icerir 1 avuc Antep fıstığı yiyerek gunluk B6 ihtiyacının yaklaşık %25′ini alabilirsiniz
Sarımsak: Sarımsak diğer faydalarının yanı sıra aynı zamanda iyi bir B6 vitamini kaynağıdır 1 cay kaşığı veya 1 diş sarımsakta 004 mg B6 bulunur ve bu miktar gunluk ihtiyacın %2′sine denk gelmektedir
Ciğer: Sığır ve hindi ciğeri yuksek miktarda B6 vitamini icerir ancak kolesterol değeri de yuksek olduğu icin dikkatli tuketilmelidir 100 gram sığır ciğerinde 104 mg (%52), aynı miktarda hindi ciğerinde ise 0832 mg (%42) B6 vardır
Ay Cekirdeği ve Susam: 1 avuc ay cekirdeği (ortalama 28 gr) gunluk B6 vitamini ihtiyacının %11′ini karşılar Kavrulmuş butun susam tohumunun 100 gramında ise 08 mg B6 vitamini (%40) vardır Ayrıca susamla hazırlanan tahinde B6 bakımından zengin yiyecekler arasındadır
Balık: Ton, somon, morina gibi derin deniz balıkları protein, yağ asitleri ve B6 vitamini icin iyi birer kaynaktır Orneğin 100 gram ton balığı gunluk B6 ihtiyacının neredeyse yarısını karşılar Yine 100 gram somonda 994 mg, 100 gram morina balığında ise 0462 mg B6 bulunur
Fındık: Potasyum ve bakır mineralleri bakımından zengin olan fındık aynı zamanda B6 vitamini icerir 100 gram kavrulmuş fındıkta 017 mg B6 vardır ve bu miktar gunluk B6 ihtiyacının %9′una denk gelir
Gunde Ne Kadar B6 Vitamini Almak Gerekli ? Yetişkin kadınlar icin onerilen gunluk B6 12 mg, erkekler icinse 13 mg’dır Kadınlarda B6 vitamini ihtiyacı, emzirme (gunluk 19 mg) ve gebelik doneminde (20 mg) iki katına cıkabilir 913 yaş arası cocuklar icin onerilen miktar gunluk 1 mg, 48 yaş arası icinse 600 mikrogramdır
Kardiyovaskuler (kalp ve damar) sistem hastalıkları, hiperhomosisteinemi ve hipertansiyon, karpal tunel sendromu, depresyon, diyabetik noropati, otizm ve epilepsi dahil olmak uzere ceşitli hastalıkların tedavisinde B6 takviyesi onerilebilir Ayrıca akne, egzema ve seboreik dermatit gibi cilt hastalıkları, alkolizm, adrenal fonksiyon, astım, bağışıklık sistemini etkileyen hastalıklar, bobrek taşları, adet oncesi sendromu ve vajinit gibi bazı hastalıkların tedavisinde B6 vitamini kullanılabilir
B6 Vitamini Eksikliği Nedir ? Bu vitamin hucre yenilenmesinde onemli bir role sahip olduğu icin eksikliğinin belirtileri ilk olarak ciltte gorulur Cilt hucreleri yenilenmediği icin leke ve kırışıklıklar artabilir, egzama, dermatit gibi cilt sorunları yaşanabilir Sinir sistemi icin onemli olan B6 vitamini yeterli miktarda alınmadığında keyifsizlik, sinirlilik hali gibi belirtiler, ilerlemiş B6 eksikliğinde ise nobetler yaşanabilir B6 vitamini eksikliğinde kandaki hemoglobin sayısı duşeceği icin anemi ve anemiye bağlı yorgunluk, halsizlik gorulebilir
B6 eksikliği yetersiz beslenmeye bağlı olarak ortaya cıkabileceği gibi sigara kullanımı, duzenli olarak kullanılan bazı ilacların (antiobiyotikler, kemoterapi ilacları, antidepresanlar, ilerlemiş anemi ilacları, duzensiz kalp ritmi ilacları, Parkinson ilacları…) yan etkisi olarak da meydana gelebilir Kullandığınız ilacların B6’yı olumsuz yonde etkileyip etkilemediğini ilacın prospektusunden oğrenebilir veya doktorunuza danışabilirsiniz
Gunluk olarak alınan B6 vitamini 2 grama yukseldiğinde B6 fazlalığına bağlı bazı yan etkiler gorulebilir Fazla B6 genel olarak sinir sistemini etkileyerek kişinin dengesiz davranışlar sergilemesine neden olabilir Bu miktarda B6 vitaminini gıdalar yoluyla almak zordur B6’nın fazlalığı riski vitamin takviyesi kullananlarda daha yuksektir
B6 vitamini eksikliğinde, kandaki hemoglobin sayısının azalmasına bağlı olarak anemi oluşabilir, egzama gibi cilt hastalıkları, yorgunluk veya malez (kırıklık, keyifsizlik), kas kasılmaları ve nobetler gorulebilir Kalp ve damar sağlığının korunması icin onemli bir vitamin olan bu vitamin ayrıca sinir sistemini etkileyen hastalıklarla bazı cilt hastalıklarının tedavisine yardımcı olması icin onerilen vitaminler arasındadır
B6 Vitamininin Gorevleri Nelerdir ? Temel Molekullerin Sentezi: B6 vitamini neredeyse tum molekullerin sentezinde kullanılır Proteinin yapı taşı olan amino asitlerin sentezi icin gerekir Bu, gıdalar yoluyla alınan protein arttıkca bu proteinlerin vucut tarafından işlenebilmesi icin B6 tuketiminin de aynı oranda artması gerektiği anlamına gelir Ayrıca amino asitler ve nukleik asitlerin yeni hucre uretiminde onemli bir rolu olduğu icin bu vitamininin yeni hucre uretiminde kritik bir rolu olduğunu soylemek yanlış olmaz
Karbonhidratın İşlenmesi: Vucudumuz karbonhidratın (şeker ve nişasta) işlenmesi icin B6 vitaminine ihtiyac duyar Bu ozelliği ile fiziksel guce dayalı aktivitelerde gereken enerjinin sağlanması icin one cıkan vitaminler arasında yer alır
Sinir Sistemi: Sinirlerin birbiriyle olan iletişimi sağlayan molekullerin (norotransmitterlerin) uretilmesinde kullanıldığı icin sinir sistemi fonksiyonlarının gercekleşmesinde kritik onem taşır
Metil ve Sulfur: Vucudumuzda sulfur iceren molekullerin bulunması, ozellikle hormon dengesinin korunması ve karaciğer aracılığıyla toksik maddelerin temizlenmesi acısından onemlidir B6 vitamini sulfur iceren bileşiklerin vucut icinde taşınmasına yardımcı olur Aynı durum vucutta pek cok kimyasal reaskiyon sırasında kullanılan metil icerikli molekuller icinde gecerlidir
İltihap: Bu konuda calışmalar henuz devam etmekle birlikte araştırmacılar bu vitaminin istenmeyen iltihaplanmaları onlediğini belirtmektedir Yeterli B6 alarak tip 2 diyabet, kalp hastalıkları, obezite gibi kronik inflamasyon ile bağlantılı hastalıkların ortaya cıkma riski azaltılabilir
B6 vitamini iceren yiyecekler
B6 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur ? Aşağıda B6 vitamini bakımından zengin bazı gıdaları bulabilirsiniz ancak bu gıdalardan bazıları yuksek kalori, kolesterol veya yağ icerikleri nedeniyle herkes icin uygun olmayabilir Sağlık koşullarınıza uygun ve B6 bakımından zengin beslenme programı icin bir uzmana danışabilirsiniz
Kepek (Pirinc ve Buğday): Ham pirinc ve buğday kepeği B6 vitamini bakımından en zengin gıdalar arasındadır Gıdalar yoluyla aldığınız bu vitamini arttırmak icin esmer pirin ve kepekli ekmek tuketebilirsiniz 100 gram pirinc kepeğinde 407 mg, 1 yemek kaşığı pirinc kepeğinde ise 03 mg (gunluk ihtiyacın %15′i) B6 vitamini bulunur
Kurutulmuş Bitkiler ve Baharatlar: 1 yemek kaşığı toz acı biberde 0294 mg (gunluk ihtiyacın %15′i) B6 vitamini bulunur Aynı miktarda kurutulmuş nane ise gunluk B6 ihtiyacının %3′unu karşılar B6 iceren diğer baharatlar ve bitkiler arasında sarımsak tozu, fesleğen, zerdecal, kekik, defne yaprağı, biberiye, mercankoşk, tarhun ve adacayı sayılabilir
Antep Fıstığı: 100 gram fıstık gunluk B6 vitamini ihtiyacının %85′ini karşılar Kavrulmuş fıstık daha lezzetli olmasına karşın ciğ fıstıktan bir miktar daha az B6 icerir 1 avuc Antep fıstığı yiyerek gunluk B6 ihtiyacının yaklaşık %25′ini alabilirsiniz
Sarımsak: Sarımsak diğer faydalarının yanı sıra aynı zamanda iyi bir B6 vitamini kaynağıdır 1 cay kaşığı veya 1 diş sarımsakta 004 mg B6 bulunur ve bu miktar gunluk ihtiyacın %2′sine denk gelmektedir
Ciğer: Sığır ve hindi ciğeri yuksek miktarda B6 vitamini icerir ancak kolesterol değeri de yuksek olduğu icin dikkatli tuketilmelidir 100 gram sığır ciğerinde 104 mg (%52), aynı miktarda hindi ciğerinde ise 0832 mg (%42) B6 vardır
Ay Cekirdeği ve Susam: 1 avuc ay cekirdeği (ortalama 28 gr) gunluk B6 vitamini ihtiyacının %11′ini karşılar Kavrulmuş butun susam tohumunun 100 gramında ise 08 mg B6 vitamini (%40) vardır Ayrıca susamla hazırlanan tahinde B6 bakımından zengin yiyecekler arasındadır
Balık: Ton, somon, morina gibi derin deniz balıkları protein, yağ asitleri ve B6 vitamini icin iyi birer kaynaktır Orneğin 100 gram ton balığı gunluk B6 ihtiyacının neredeyse yarısını karşılar Yine 100 gram somonda 994 mg, 100 gram morina balığında ise 0462 mg B6 bulunur
Fındık: Potasyum ve bakır mineralleri bakımından zengin olan fındık aynı zamanda B6 vitamini icerir 100 gram kavrulmuş fındıkta 017 mg B6 vardır ve bu miktar gunluk B6 ihtiyacının %9′una denk gelir
Gunde Ne Kadar B6 Vitamini Almak Gerekli ? Yetişkin kadınlar icin onerilen gunluk B6 12 mg, erkekler icinse 13 mg’dır Kadınlarda B6 vitamini ihtiyacı, emzirme (gunluk 19 mg) ve gebelik doneminde (20 mg) iki katına cıkabilir 913 yaş arası cocuklar icin onerilen miktar gunluk 1 mg, 48 yaş arası icinse 600 mikrogramdır
Kardiyovaskuler (kalp ve damar) sistem hastalıkları, hiperhomosisteinemi ve hipertansiyon, karpal tunel sendromu, depresyon, diyabetik noropati, otizm ve epilepsi dahil olmak uzere ceşitli hastalıkların tedavisinde B6 takviyesi onerilebilir Ayrıca akne, egzema ve seboreik dermatit gibi cilt hastalıkları, alkolizm, adrenal fonksiyon, astım, bağışıklık sistemini etkileyen hastalıklar, bobrek taşları, adet oncesi sendromu ve vajinit gibi bazı hastalıkların tedavisinde B6 vitamini kullanılabilir
B6 Vitamini Eksikliği Nedir ? Bu vitamin hucre yenilenmesinde onemli bir role sahip olduğu icin eksikliğinin belirtileri ilk olarak ciltte gorulur Cilt hucreleri yenilenmediği icin leke ve kırışıklıklar artabilir, egzama, dermatit gibi cilt sorunları yaşanabilir Sinir sistemi icin onemli olan B6 vitamini yeterli miktarda alınmadığında keyifsizlik, sinirlilik hali gibi belirtiler, ilerlemiş B6 eksikliğinde ise nobetler yaşanabilir B6 vitamini eksikliğinde kandaki hemoglobin sayısı duşeceği icin anemi ve anemiye bağlı yorgunluk, halsizlik gorulebilir
B6 eksikliği yetersiz beslenmeye bağlı olarak ortaya cıkabileceği gibi sigara kullanımı, duzenli olarak kullanılan bazı ilacların (antiobiyotikler, kemoterapi ilacları, antidepresanlar, ilerlemiş anemi ilacları, duzensiz kalp ritmi ilacları, Parkinson ilacları…) yan etkisi olarak da meydana gelebilir Kullandığınız ilacların B6’yı olumsuz yonde etkileyip etkilemediğini ilacın prospektusunden oğrenebilir veya doktorunuza danışabilirsiniz
Gunluk olarak alınan B6 vitamini 2 grama yukseldiğinde B6 fazlalığına bağlı bazı yan etkiler gorulebilir Fazla B6 genel olarak sinir sistemini etkileyerek kişinin dengesiz davranışlar sergilemesine neden olabilir Bu miktarda B6 vitaminini gıdalar yoluyla almak zordur B6’nın fazlalığı riski vitamin takviyesi kullananlarda daha yuksektir