Canlıların ömürlerini sürdürebilmeleri için gerekli hususları oral yolla alma süreci yani beslenme tüm canlıların zarurî temel gereksinimlerinin başında gelir. Besinleri kimyasal yapılarına nazaran; organik ve inorganik olarak gruplandırabileceğimiz üzere elde edildikleri kaynaklara nazaran; bitkisel, hayvansal ve mineraller diye ya da vücuttaki işlevlerine nazaran güç verici, yapıcı-onarıcı ve düzenleyici olarak gruplandırabiliriz. Öbeklendirme biçimi nasıl olursa olsun sağlıklı bir beslenme programında temel öbekleri ayan nispetlerde tüketmeliyiz: Karbonhidratlar (%55-60), Protein (%10-20), Yağ (%20-25) ve geri kalanı vitamin, mineral olarak istikrarlı ve dönüşümlü olarak tüketmeliyiz.
Sindirim sistemi bir seri kişiselleşmiş yerlerden meydana gelen kanal sistemi olarak düşünülebilir. Bu sistemin ağızdan başlayan mekanik ve sonrasında devam eden kimyasal sindiriminin acilen her aşamasında kıymetli vazifeleri olan likitler yani sindirim sistemi likitleri kıymetli bir bölge meblağ. Bunlar: Tükürük, mide salgıları, safra, pankreas likitleri ve ince bağırsak salgılarıdır. Bu likitlerin yekunu günde 3-4 litreyi bulmaktadır.
Ağızda besinlerin mekanik parçalanması ile başlayan sindirim süreci, besinlerin 25-30 cm. yemek borusunu geçmesi sonrası mideye geldiğinde mekanik ve enzimatik sindirim devam eder. Mideden sonra ince bağırsaklara geçen kimus, burada karaciğer, safra kesesi, pankreas enzimleri ve bağırsağın kendi salgıları ile parçalama ve emilim süreci maksimuma ulaşır. Daha çokça sindirilemeyen besinler ince bağırsağın peristaltik hareketleriyle ilerlerken, su ve içindeki erimiş unsurlar kolon mukozası tarafından geri emilir. Son olarak katılaşmış ve suyu emilmiş atık feçes olarak vücuttan uzaklaştırılır. Gelgelelim bağırsaklar sanıldığının bilakis yalnızca atılım organı değildir. İç yüzeyini döşeyen kişiselleşmiş ve 400 metrekareye varan mukoza yapısı, emilimi sağlayan villusları, içerdiği 200 milyon had hücresi, 1014-15 hücre sayısı, çok varlıklı vejetatif hudut sistemi, damar ve lenfatik sistem ağı, fonksiyonel salgıları ve hususî florası ile vücudun çok kıymetli bir modülüdür. Bağırsaklar salgıladıkları hormonlarla endokrin sistemin, mukoza immun salgılarıyla immun sistemin bir organı olarak kıymetlendirilebilir. O vakit beslenme, artık eserlerin atılımı, metabolizma, endokrin sistem ve immun sistem fonksiyonları düşünüldüğünde şunu söyleyebiliriz: Sağlıklı bir vücut gelgelelim sağlıklı bağırsaklarla mümkündür.
Bir benzetme yaparsak, bir bütün olarak insan vücudunu bir hane ile karşılaştıracak olursak; mide bağırsak sistemini bir konutun mutfak ve banyosuna benzetebiliriz. Hayat kalitesi yüksek bir hane için bu iki fonksiyonel ünite ne kadar kıymetli ise, vücudun bütününün sıhhati için de bağırsaklar en az o kadar kıymetlidir.
Beslenme, dışarıdan alınan besinlerle gerçekleşen yaşamsal gereksinimdir. Sağlıklı beslenme kavramının içinde sağlıklı, istikrarlı ve dönüşümlü beslenme vardır. Sağlıklı beslenme için kıymetli olan kriterler:
Besinin kalitesi: Tükettiğimiz besinlerin üretim koşulları, organik olup olmaması, hazır besin olup olmaması, ekli hazır besin olması…
Beslenme kalitesi: Gün için öğünlerin nizamı, besin öbeklerinin günlük tüketim nispeti, ana öbeklerin haftalık beslenmemizdeki dönüşümü…
Mide bağırsak sisteminin kalitesi: Lakin sağlıklı bir bağırsak sisteminde gerçekleşebilecek olan kâfi parçalanmanın, emilimin, sindirimin ve atılımın gerçekleşebilmesi. Her hangi bir besin hassasiyeti, besin alerjisi ya da besin hassaslığının olmaması halidir.
BESİN ALERJİSİ-BESİN İNTOLERANSI-BESİN HASSASLIĞI
Aslında besin intoleransı, besin alerjisi ve besin hassaslığının hepsi besin yan tesiridir. Uzun yıllar ilmî topluluklar besinlerin yan tesirlerinin sınıflandırılması konusunda fikir birliği sağlayamamışlardır. En çok bilinen sınıflama Avrupa Klinik İmmunoloji ve Allerji Akademisinin belirlemiş olduğudur. Fizyopatolojik mekanizmaya nazaran yapılan bu sınıflamanın anlaşılması da çok kolaydır.
1- Non-Toksik
a. Allerji
i. Tip 1 Haddinden fazla hassaslık
ii. Sair IgE kaynaklı hassaslıklar
b. İntolerans
i. Farmakolojik (yanlış alerjiler)
1. Sık biyojenik amin alımına bağlı
2. Histamni salgılayan besin alımına bağlı
ii. Enzimatik (favizim)
2- Toksik
Bu hususta yani besin hassasiyeti diyebileceğimiz bu tablonun sınıflandırması nasıl olursa olsun günlük hayatın içindeki tasarrufunda bir karışıklık mevcuttur. Bu kavram karışıklığını aydınlatmak için bu 3 küme yan tesirin tariflerini inleyelim.
1-BESİN ALLERJİSİ
Besin allerjisi immünoljik bir reaksiyondur. Bu reaksiyonlar immun sistemin istenmeyen çok duyarlılıklarıdır. Reaksiyonların birden fazla doku lezyonları ile ortaya çıkar. Biyolojik mekanizmaları farklı olan 4 tip çok hassaslık vardır. Bunlar:
i.Tip 1 Ölçüsüz Hassaslık Reaksiyonu
Sıradanda zararsız olan bariz bir çevresel antijenle tekrar müsabaka sonucu gelişir. Birey, laf konusu alerjene karşı daha evvel IgE sınıfından antikor üretmiştir. Kişinin alerjene maruz kalması, allerjenin karşılaştığı dokulara bağlı olarak sistemik yahut lokal bir reaksiyon meydana getirir. Alerjenin dozuna ve maruz kalınma yoluna nazaran, göz konjonktivasında ödem, gözlerde kaşıntı ve sulanma, dolaşım yetmezliği ve şok meydana gelebilir. Kimi alerjik illetlere örnek olarak alerjik astım alerjik konjonktivit allerjik rinit anaflaksi anjiödem ve ürtiker gösterilebilir.
ii.Tip II Şiddetli Hassaslık Reaksiyonu
Antikor aracılığıyla haddinden fazla hassaslık reaksiyonunda, vücudun kendi hücreleri üzerinde bölge alan antijenlere karşı gelişen bağışıklık cevap sonrası antikorlar gelişmiştir. Hücreler üzerinde yan alan bu antikorlar endojen yahut eksojen olabilir. Bu antijenlere karşı gelişmiş IgG ve IgM sınıfı antikorların laf konusu antijenlerle birleşmesi sonrası, klasik yol üzerinden kompleman sistemi aktivasyonu gerçekleşir. Kompleman aktivasyonu patojen taşıyan hücrelerin yok edilmesi emelini taşır. Bu reaksiyonun oluşması ve aktifliği, saatler yahut günler boyunca sürebilir. Birtakım örnekleri otoimmün hemolitik anemi Goodpasture sendromu pemfigus pernisiyöz anemi immün trombositopeni ve kan transfüzyonu reaksiyonları olarak sıralanabilir.
iii. Tip III Şiddetli Hassaslık Reaksiyonu
İmmün kompleks marazı yahut immün kompleks çok hassaslığı olarak da isimlendirilir. IgG yahut IgM antikorlarının antijenler ile birleşmesi sonucu meydana gelen immün komplekslerin oluşması ve bu immün komplekslerin sistemik dolaşımda yani kanda bulunmaları ile açığa çıkar. Bu immün kompleksler değişik dokularda birikerek tesirlerini gösterirler (cilt, böbrekler ve eklemler gibi) Biriktikleri dokuda Tip II ölçüsüz hassaslık reaksiyonu meydana gelir. Bu reaksiyonun gelişmesi ve aktifliği saatler yahut günler boyunca sürebilir. Birtakım örnekleri immün kompleks glomerülonefriti, romatoid artrit, sistemik lupus eritamatozis sıralanabilir.
iv. Tip IV Haddinden fazla Hassaslık Reaksiyonu
Hücre aracılığıyla çok hassaslık olarak da isimlendirilir, etken bileşenler bağışıklık sistemi hücreleridir. Değişik alt öbekleri vardır;
• Gecikmiş tip haddinden fazla duyarlılık
• Birtakım kronik alerjik illetler yahut parazit infeksiyonlarında gelişen duyarlılık
• Sitolitik T lenfositlere bağlı gelişen hücresel bağışıklık yanıtı
• Doğal öldürücü hücreler tarafından meydana gelen hücresel bağışıklık.
2-BESİN İNTOLERANSI
Vücudun azık yahut ek hususlarına karşı gösterdiği, sindirim yahut metabolizma ile ilgili olan ancak immun sistemin hadiseye iştirak etmediği reaksiyonlardır. Besin intoleransı bir enzim eksikliğidir. Eksiklikler parsiyel ya da total olabilir. Enzim eksiklikleri de konjenital olabileceği üzere laktoz ve fruktoz intoleransının çok büyük bir kısmında olduğu üzere edinsel de olabilir. Laktoz ve fruktoz intoleransı, besin intoleransının en sık karşılaşılan örnekleridir. Besin intoleransının tanısı eksik olan enzimin tayini ile konulur.
3-BESİN HASSASİYETİ
Bağırsak disbiyozisi varlığında mukozal bariyerin hasarı sonucu gelişen, besinlere karşı artmış antikor üretimi ile seyreden reaksiyon zinciridir. Hassasiyetin geliştiği besin öbeği frekans karşılaştırma usulleri ile bulunabileceği üzere serolojik olarak bu besinlere karşı gelişmiş olan IgG tayini ile de konur. İmmun sistem lakin bağırsak mukozasının seçici geçirgen özelliğinin bozulduğu ve kana geçmemesi gereken besin artıklarının geçmesi ile antikor oluşturmaya başlar. O güne kadar sindiriminde bir sorun yaşanmayan besin kümesi artık kendisine karşı antikor gelişmiş olduğu için tekrarlayan temaslarda reaksiiyon vermeye başlar.
EN SIK HANGİ BESİNLERE KARŞI HASSASİYET GÖRÜLÜR
Süt ve süt eserleri, yumurta, kabuklu deniz eserleri, rafine karbonhidratlar, gluten, fıstık, fındık ve çeşitleri… en sık besin hassasiyetinin tespit edildiği besin kümelerinin başında gelmektedir. Sebebi sık tüketmek, istikrarlı ve dönüşümlü beslenmeye uymamak, ailesel yatkınlık vb olabileceği üzere esas kıymetli olan tüm besin hassasiyetlerinin altında bozuk bağırsak florası yani disbiyozis olması ve bu duruma sekonder gelişen bağırsak mukozal bariyerinin hasarıdır.
Bağırsak florası, bağırsakların mukozal yüzeyinde yaşayan ve vücudun bütünü için çok sayıda yararlı vazifesi olan mikroorganizmalar topluluğudur. Florayo oluşturan öbeklerin sayıları ve birbirlerine nispetini da değerlidir. Bağırsak florasının pekçok vazifesi içerisinde en kıymetlileri immun sistem ve sindirim sistemi için yaptıklarıdır. Bağırsak florası,
• Antibiyotik kullanımı
• Ağrı kesiciler ve sair kimyasal ilaçların kullanımı
• Enflamatuar bağırsak hastalıkları
• Batın başta olmak üzere operasyonlar
• Ekli gıdalar
• Istikrarsız beslenme
• Tek taraflı beslenme
• Asidik beslenme
• Dehidratasyon
• Asitli içecekler ve alkol
• Ağır metaller başta olmak üzere pekçok sebeple bozulduğu duruma disbiyozis diyoruz. İşte besin hassasiyeti de disbiyozis tabanında gelişen ve hayat kalitesini mealli ölçüde düşüren bir klinik durumdur.
BESİN HASSASİYETİNDE KLİNİK
Besin hassasiyeti varlığında kişi sindirim sistemine ilişkin bir yakınması olmayacağı üzere, hassas olduğu besin öbeklerini çok âlâ ayırt da edebilir. Beraberinde bağırsak flora bozukluğunun olduğu da göz önünde bulundurularak besin hassasiyetinde en sık karşılaşılan klinik yakınmalar;
• Meteorizm
• Hazımsızlık
• Kabızlık
• Dışkılama sistem bozukluğu
• Kilo artışı
• Ödem
• Halitozis
• Kan şeker disregülasyonu
BESİN HASSASİYETİNDE TEDAVİ YAKLAŞIMIMIZ NE OLMALIDIR?
1. Nöralterapi:
2. Bağırsak Florasının Düzenlenmesi:
3. Sindirim Enzimi Desteği:
4. Latent Asidozun Tedavisi:
5. Kolon Hidroterapi:
6. Pulsatif manyetik alan tedavisi:
7. Candida albicans hiperkolonizasyonuna yaklaşım:
8. Detoksifikasyon:
9. Rektal Ozon Tedavisi:
Sonuç olarak, sağlıklı bir vücut lakin sağlıklı bağırsaklarla mümkündür. Ve hiçbir vakit hastalık yoktur hasta vardır. Tüm bu umum yaklaşımlar doktorun ön görü ve tecrübesine nazaran hastaların herbirine dikkatli denetim ve izlemlerle uygulanmalıdır. Beslenme bir alışkanlıktır. Besin hassasiyeti ve disbiyozis tedavisinin kalıcı olabilmesi için bireylerin sağlıklı ve istikrarlı beslenmeyi, günlük ehliyetli ölçü su içmeyi ve nizamlı vücut aktivitesini ömür halleri haline getirmeleri gerekmektedir. Kimyasal ilaç tasarrufunu ise nitekim gerekli durumlarda ve probiyotik desteği ile yapmaları kıymetle anlatılmalıdır. Hastalarımızı bilinçlendirmek konusunda bu noktada biz tabiplere çok hizmet düşmektedir. Bu da hekimlik sanatının kendisidir.
Sindirim sistemi bir seri kişiselleşmiş yerlerden meydana gelen kanal sistemi olarak düşünülebilir. Bu sistemin ağızdan başlayan mekanik ve sonrasında devam eden kimyasal sindiriminin acilen her aşamasında kıymetli vazifeleri olan likitler yani sindirim sistemi likitleri kıymetli bir bölge meblağ. Bunlar: Tükürük, mide salgıları, safra, pankreas likitleri ve ince bağırsak salgılarıdır. Bu likitlerin yekunu günde 3-4 litreyi bulmaktadır.
Ağızda besinlerin mekanik parçalanması ile başlayan sindirim süreci, besinlerin 25-30 cm. yemek borusunu geçmesi sonrası mideye geldiğinde mekanik ve enzimatik sindirim devam eder. Mideden sonra ince bağırsaklara geçen kimus, burada karaciğer, safra kesesi, pankreas enzimleri ve bağırsağın kendi salgıları ile parçalama ve emilim süreci maksimuma ulaşır. Daha çokça sindirilemeyen besinler ince bağırsağın peristaltik hareketleriyle ilerlerken, su ve içindeki erimiş unsurlar kolon mukozası tarafından geri emilir. Son olarak katılaşmış ve suyu emilmiş atık feçes olarak vücuttan uzaklaştırılır. Gelgelelim bağırsaklar sanıldığının bilakis yalnızca atılım organı değildir. İç yüzeyini döşeyen kişiselleşmiş ve 400 metrekareye varan mukoza yapısı, emilimi sağlayan villusları, içerdiği 200 milyon had hücresi, 1014-15 hücre sayısı, çok varlıklı vejetatif hudut sistemi, damar ve lenfatik sistem ağı, fonksiyonel salgıları ve hususî florası ile vücudun çok kıymetli bir modülüdür. Bağırsaklar salgıladıkları hormonlarla endokrin sistemin, mukoza immun salgılarıyla immun sistemin bir organı olarak kıymetlendirilebilir. O vakit beslenme, artık eserlerin atılımı, metabolizma, endokrin sistem ve immun sistem fonksiyonları düşünüldüğünde şunu söyleyebiliriz: Sağlıklı bir vücut gelgelelim sağlıklı bağırsaklarla mümkündür.
Bir benzetme yaparsak, bir bütün olarak insan vücudunu bir hane ile karşılaştıracak olursak; mide bağırsak sistemini bir konutun mutfak ve banyosuna benzetebiliriz. Hayat kalitesi yüksek bir hane için bu iki fonksiyonel ünite ne kadar kıymetli ise, vücudun bütününün sıhhati için de bağırsaklar en az o kadar kıymetlidir.
Beslenme, dışarıdan alınan besinlerle gerçekleşen yaşamsal gereksinimdir. Sağlıklı beslenme kavramının içinde sağlıklı, istikrarlı ve dönüşümlü beslenme vardır. Sağlıklı beslenme için kıymetli olan kriterler:
Besinin kalitesi: Tükettiğimiz besinlerin üretim koşulları, organik olup olmaması, hazır besin olup olmaması, ekli hazır besin olması…
Beslenme kalitesi: Gün için öğünlerin nizamı, besin öbeklerinin günlük tüketim nispeti, ana öbeklerin haftalık beslenmemizdeki dönüşümü…
Mide bağırsak sisteminin kalitesi: Lakin sağlıklı bir bağırsak sisteminde gerçekleşebilecek olan kâfi parçalanmanın, emilimin, sindirimin ve atılımın gerçekleşebilmesi. Her hangi bir besin hassasiyeti, besin alerjisi ya da besin hassaslığının olmaması halidir.
BESİN ALERJİSİ-BESİN İNTOLERANSI-BESİN HASSASLIĞI
Aslında besin intoleransı, besin alerjisi ve besin hassaslığının hepsi besin yan tesiridir. Uzun yıllar ilmî topluluklar besinlerin yan tesirlerinin sınıflandırılması konusunda fikir birliği sağlayamamışlardır. En çok bilinen sınıflama Avrupa Klinik İmmunoloji ve Allerji Akademisinin belirlemiş olduğudur. Fizyopatolojik mekanizmaya nazaran yapılan bu sınıflamanın anlaşılması da çok kolaydır.
1- Non-Toksik
a. Allerji
i. Tip 1 Haddinden fazla hassaslık
ii. Sair IgE kaynaklı hassaslıklar
b. İntolerans
i. Farmakolojik (yanlış alerjiler)
1. Sık biyojenik amin alımına bağlı
2. Histamni salgılayan besin alımına bağlı
ii. Enzimatik (favizim)
2- Toksik
Bu hususta yani besin hassasiyeti diyebileceğimiz bu tablonun sınıflandırması nasıl olursa olsun günlük hayatın içindeki tasarrufunda bir karışıklık mevcuttur. Bu kavram karışıklığını aydınlatmak için bu 3 küme yan tesirin tariflerini inleyelim.
1-BESİN ALLERJİSİ
Besin allerjisi immünoljik bir reaksiyondur. Bu reaksiyonlar immun sistemin istenmeyen çok duyarlılıklarıdır. Reaksiyonların birden fazla doku lezyonları ile ortaya çıkar. Biyolojik mekanizmaları farklı olan 4 tip çok hassaslık vardır. Bunlar:
i.Tip 1 Ölçüsüz Hassaslık Reaksiyonu
Sıradanda zararsız olan bariz bir çevresel antijenle tekrar müsabaka sonucu gelişir. Birey, laf konusu alerjene karşı daha evvel IgE sınıfından antikor üretmiştir. Kişinin alerjene maruz kalması, allerjenin karşılaştığı dokulara bağlı olarak sistemik yahut lokal bir reaksiyon meydana getirir. Alerjenin dozuna ve maruz kalınma yoluna nazaran, göz konjonktivasında ödem, gözlerde kaşıntı ve sulanma, dolaşım yetmezliği ve şok meydana gelebilir. Kimi alerjik illetlere örnek olarak alerjik astım alerjik konjonktivit allerjik rinit anaflaksi anjiödem ve ürtiker gösterilebilir.
ii.Tip II Şiddetli Hassaslık Reaksiyonu
Antikor aracılığıyla haddinden fazla hassaslık reaksiyonunda, vücudun kendi hücreleri üzerinde bölge alan antijenlere karşı gelişen bağışıklık cevap sonrası antikorlar gelişmiştir. Hücreler üzerinde yan alan bu antikorlar endojen yahut eksojen olabilir. Bu antijenlere karşı gelişmiş IgG ve IgM sınıfı antikorların laf konusu antijenlerle birleşmesi sonrası, klasik yol üzerinden kompleman sistemi aktivasyonu gerçekleşir. Kompleman aktivasyonu patojen taşıyan hücrelerin yok edilmesi emelini taşır. Bu reaksiyonun oluşması ve aktifliği, saatler yahut günler boyunca sürebilir. Birtakım örnekleri otoimmün hemolitik anemi Goodpasture sendromu pemfigus pernisiyöz anemi immün trombositopeni ve kan transfüzyonu reaksiyonları olarak sıralanabilir.
iii. Tip III Şiddetli Hassaslık Reaksiyonu
İmmün kompleks marazı yahut immün kompleks çok hassaslığı olarak da isimlendirilir. IgG yahut IgM antikorlarının antijenler ile birleşmesi sonucu meydana gelen immün komplekslerin oluşması ve bu immün komplekslerin sistemik dolaşımda yani kanda bulunmaları ile açığa çıkar. Bu immün kompleksler değişik dokularda birikerek tesirlerini gösterirler (cilt, böbrekler ve eklemler gibi) Biriktikleri dokuda Tip II ölçüsüz hassaslık reaksiyonu meydana gelir. Bu reaksiyonun gelişmesi ve aktifliği saatler yahut günler boyunca sürebilir. Birtakım örnekleri immün kompleks glomerülonefriti, romatoid artrit, sistemik lupus eritamatozis sıralanabilir.
iv. Tip IV Haddinden fazla Hassaslık Reaksiyonu
Hücre aracılığıyla çok hassaslık olarak da isimlendirilir, etken bileşenler bağışıklık sistemi hücreleridir. Değişik alt öbekleri vardır;
• Gecikmiş tip haddinden fazla duyarlılık
• Birtakım kronik alerjik illetler yahut parazit infeksiyonlarında gelişen duyarlılık
• Sitolitik T lenfositlere bağlı gelişen hücresel bağışıklık yanıtı
• Doğal öldürücü hücreler tarafından meydana gelen hücresel bağışıklık.
2-BESİN İNTOLERANSI
Vücudun azık yahut ek hususlarına karşı gösterdiği, sindirim yahut metabolizma ile ilgili olan ancak immun sistemin hadiseye iştirak etmediği reaksiyonlardır. Besin intoleransı bir enzim eksikliğidir. Eksiklikler parsiyel ya da total olabilir. Enzim eksiklikleri de konjenital olabileceği üzere laktoz ve fruktoz intoleransının çok büyük bir kısmında olduğu üzere edinsel de olabilir. Laktoz ve fruktoz intoleransı, besin intoleransının en sık karşılaşılan örnekleridir. Besin intoleransının tanısı eksik olan enzimin tayini ile konulur.
3-BESİN HASSASİYETİ
Bağırsak disbiyozisi varlığında mukozal bariyerin hasarı sonucu gelişen, besinlere karşı artmış antikor üretimi ile seyreden reaksiyon zinciridir. Hassasiyetin geliştiği besin öbeği frekans karşılaştırma usulleri ile bulunabileceği üzere serolojik olarak bu besinlere karşı gelişmiş olan IgG tayini ile de konur. İmmun sistem lakin bağırsak mukozasının seçici geçirgen özelliğinin bozulduğu ve kana geçmemesi gereken besin artıklarının geçmesi ile antikor oluşturmaya başlar. O güne kadar sindiriminde bir sorun yaşanmayan besin kümesi artık kendisine karşı antikor gelişmiş olduğu için tekrarlayan temaslarda reaksiiyon vermeye başlar.
EN SIK HANGİ BESİNLERE KARŞI HASSASİYET GÖRÜLÜR
Süt ve süt eserleri, yumurta, kabuklu deniz eserleri, rafine karbonhidratlar, gluten, fıstık, fındık ve çeşitleri… en sık besin hassasiyetinin tespit edildiği besin kümelerinin başında gelmektedir. Sebebi sık tüketmek, istikrarlı ve dönüşümlü beslenmeye uymamak, ailesel yatkınlık vb olabileceği üzere esas kıymetli olan tüm besin hassasiyetlerinin altında bozuk bağırsak florası yani disbiyozis olması ve bu duruma sekonder gelişen bağırsak mukozal bariyerinin hasarıdır.
Bağırsak florası, bağırsakların mukozal yüzeyinde yaşayan ve vücudun bütünü için çok sayıda yararlı vazifesi olan mikroorganizmalar topluluğudur. Florayo oluşturan öbeklerin sayıları ve birbirlerine nispetini da değerlidir. Bağırsak florasının pekçok vazifesi içerisinde en kıymetlileri immun sistem ve sindirim sistemi için yaptıklarıdır. Bağırsak florası,
• Antibiyotik kullanımı
• Ağrı kesiciler ve sair kimyasal ilaçların kullanımı
• Enflamatuar bağırsak hastalıkları
• Batın başta olmak üzere operasyonlar
• Ekli gıdalar
• Istikrarsız beslenme
• Tek taraflı beslenme
• Asidik beslenme
• Dehidratasyon
• Asitli içecekler ve alkol
• Ağır metaller başta olmak üzere pekçok sebeple bozulduğu duruma disbiyozis diyoruz. İşte besin hassasiyeti de disbiyozis tabanında gelişen ve hayat kalitesini mealli ölçüde düşüren bir klinik durumdur.
BESİN HASSASİYETİNDE KLİNİK
Besin hassasiyeti varlığında kişi sindirim sistemine ilişkin bir yakınması olmayacağı üzere, hassas olduğu besin öbeklerini çok âlâ ayırt da edebilir. Beraberinde bağırsak flora bozukluğunun olduğu da göz önünde bulundurularak besin hassasiyetinde en sık karşılaşılan klinik yakınmalar;
• Meteorizm
• Hazımsızlık
• Kabızlık
• Dışkılama sistem bozukluğu
• Kilo artışı
• Ödem
• Halitozis
• Kan şeker disregülasyonu
BESİN HASSASİYETİNDE TEDAVİ YAKLAŞIMIMIZ NE OLMALIDIR?
1. Nöralterapi:
2. Bağırsak Florasının Düzenlenmesi:
3. Sindirim Enzimi Desteği:
4. Latent Asidozun Tedavisi:
5. Kolon Hidroterapi:
6. Pulsatif manyetik alan tedavisi:
7. Candida albicans hiperkolonizasyonuna yaklaşım:
8. Detoksifikasyon:
9. Rektal Ozon Tedavisi:
Sonuç olarak, sağlıklı bir vücut lakin sağlıklı bağırsaklarla mümkündür. Ve hiçbir vakit hastalık yoktur hasta vardır. Tüm bu umum yaklaşımlar doktorun ön görü ve tecrübesine nazaran hastaların herbirine dikkatli denetim ve izlemlerle uygulanmalıdır. Beslenme bir alışkanlıktır. Besin hassasiyeti ve disbiyozis tedavisinin kalıcı olabilmesi için bireylerin sağlıklı ve istikrarlı beslenmeyi, günlük ehliyetli ölçü su içmeyi ve nizamlı vücut aktivitesini ömür halleri haline getirmeleri gerekmektedir. Kimyasal ilaç tasarrufunu ise nitekim gerekli durumlarda ve probiyotik desteği ile yapmaları kıymetle anlatılmalıdır. Hastalarımızı bilinçlendirmek konusunda bu noktada biz tabiplere çok hizmet düşmektedir. Bu da hekimlik sanatının kendisidir.
