Uzmanlar kolestrol ve şekeri duşurme ozelliği bilinen mantarın kalp damar hastalıklarından koruduğunu acıklıyor Vitamin minarel ve protein yonunden cok zengin olan yenilebilir mantar, besin değeri ve lezzet yonunden ete cok yakındır Mantarın bu kadar lezzetli olmasının, icinde bulunan kendine ozgu bazı maddelerden kaynaklandığını yuzde 92′si su olan mantarın geriye kalan kısmını, protein, yağ, karbonhidrat ve mineral maddeler oluşturur Vucuda yuksek enerji veren mantarın yuzde 7283′u vucut tarafından tamamen sindirilir Aynı zamanda vucudumuz icin gerekli tum aminoasitleri iceren mantar, kandaki şeker seviyesini duşurduğu ve kolesterolu azalttığı icin kalp ve damar hastalıklarında diyet olarak da kullanılmaktadır