Tahıl içerisinde bulunan glutene karşı antikor oluşumu ile seyreden kronik bir hastalıktır. Klasik hastalık emilim bozukluğu, ishal, gaz, şişkinlik ve kilo kaybı ile seyreder. Lakin anemi, kronik yorgunluk, fibromyalji, kısa uzunluk, infertilite, epilepsi nöbeti, osteoporoz ile de kendini gösterebilir. Bağ dokusu marazları, otoimmun illetler ve dermatitis herpetiformis ile birlikte görülebilir. Tanı için hikaye ve fizik muayene sonrası kan tetkikleri istenir. Kan tetkikleri sonrasında hastalık kuşkusu devam etmesi halinde endoskopik ince bağırsak biyopsisi önerilir. Tanı; klinik, serolojik ve histopatolojik bulguların kombinasyonu ile doğrulanır. Tedavisi glutenli eserlerden mutlak uzak durmak ve eşlik eden durumların tedavisi formundadır.