İncik, hayvan eti anlamına gelen bir terimdir. Genellikle kuzu veya dana bacağının, diz kapağından topuğa kadar olan bölümüne verilen isimdir. Et yemeklerinde sıklıkla kullanılan bir parçadır ve genellikle kuzu veya dana incik olarak tüketilir. Etin lifli yapısı ve kemikten gelen lezzet nedeniyle kıymetli bir parça olarak kabul edilir. İncik, uzun süre ve düşük ateşte pişirilerek lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. Ayrıca, bu bölge kuru ve yumuşak dokusuyla da dikkat çeker.