Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?

[theking]

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır? Pastane usulü poğaça tarifi için un, maya, süt, tuz, şeker gibi malzemeler kullanılır. Öncelikle un, maya, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Ardından süt eklenerek yoğrulur ve hamur dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur bezelere ayrılıp şekil verilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirme öncesi dinlendirilir. Fırın önceden ısıtılır ve poğaçalar altın rengi olana kadar pişirilir. Pastane usulü yumuşak poğaça tarifi için bu basit adımları izleyerek lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça yapmak için öncelikle bir kabın içerisine ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyin. Mayanın kabarması için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Bu arada başka bir kabın içerisinde oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağına sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta unu eleyin ve mayalı karışımı ekleyin. Ardından tereyağlı karışımı da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru üzerini örterek yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamur kabardığında üzerine bastırarak havasını alın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları ılınmaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça İçin Hangi Malzemeler Gerekli?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
5-6 su bardağı un
Üzeri için çırpılmış yumurta sarısı
Üzeri için susam

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Kaç Dakikada Pişer?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, ancak genellikle 20-25 dakika arasında pişer.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Püf Noktaları Nelerdir?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar şunlardır:
Mayayı, süt ve şekerle karıştırıp kabarması için bekletirken sütün ılık olmasına dikkat edin. Süt sıcak olursa maya etkisini göstermeyebilir.
Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamur fazla sert olmamalı, ancak çok yumuşak da olmamalıdır.
Hamuru dinlendirirken üzerini örtün ve sıcak bir ortamda bekletin. Hamurun kabarması için bu önemlidir.
Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin. Böylece poğaçaların üzeri kızarırken daha güzel bir görünüm elde edersiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Ne Kadar Süre Dinlendirilmeli?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça hamuru, kabarması için yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilmelidir. Hamur kabardığında üzerine bastırarak havasını almanız önemlidir.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Neden Kabarmaz?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça hamurunun kabarmamasının birkaç nedeni olabilir:
Maya etkisini göstermemiş olabilir. Bu durumda mayanın taze ve aktif olduğundan emin olun.
Hamurun dinlenme süresi yeterli olmayabilir. Hamurun kabarması için yeterli zaman tanımalısınız.
Hamurun sıcak bir ortamda dinlenmemiş olabilir. Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir.
Hamurun üzerine bastırarak havasını almadan direkt fırına vermiş olabilirsiniz. Hamurun kabarması için üzerine bastırarak havasını almanız gerekmektedir.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Servis Edilmelidir?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaçalar, ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya öğün aralarında afiyetle tüketebilirsiniz. İsterseniz içerisine peynir, zeytin veya sosis gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Kaç Kişilik?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifi verilen ölçülerle yaklaşık 12-15 adet poğaça elde edebilirsiniz. Kişi sayısına göre malzemeleri artırarak veya azaltarak poğaça miktarını ayarlayabilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Saklanmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaçaları tüketmeden önce soğumasını bekleyin. Ardından hava almayan bir kap veya poşet içerisinde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Poğaçaları birkaç gün tazeliğini korur, ancak daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında saklayabilir ve ısıttıktan sonra tüketebilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Alternatif Malzemeler Neler Olabilir?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde kullanılan malzemeler dışında farklı tatlar elde etmek için bazı alternatif malzemeler kullanabilirsiniz. Örneğin:
Peynirli poğaça için iç harcında beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Zeytinli poğaça için iç harcında doğranmış yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
Patatesli poğaça için iç harcında haşlanmış ve rendelenmiş patates kullanabilirsiniz.
Ispanaklı poğaça için iç harcında doğranmış ıspanak veya ıspanak püresi ekleyebilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Hamuru Nasıl Yoğurulmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça hamurunu yoğururken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Unu eleyin ve bir kaba alın.
Ilık süt, toz şeker ve mayayı başka bir kabın içerisinde karıştırın. Mayanın kabarması için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin.
Eritilmiş tereyağına sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Unun üzerine mayalı karışımı ve tereyağlı karışımı ekleyin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz, ancak hamurun sert olmamasına dikkat edin.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Maya Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle instant maya kullanılır. Instant maya, aktif kuru maya olarak da bilinir ve diğer maya çeşitlerine göre daha hızlı etki gösterir. Eğer instant maya bulamazsanız, normal kuru maya veya yaş maya da kullanabilirsiniz. Ancak maya miktarını tarife göre ayarlamanız gerekebilir.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Un Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle normal un kullanılır. Eğer elinizde un çeşitleri varsa, ekmeklik un veya unlu mamuller için özel olarak üretilen unları tercih edebilirsiniz. Bu unlar daha yüksek protein içeriğine sahiptir ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Yağ Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde sıvı yağ ve tereyağı kullanılır. Sıvı yağ, hamurun daha yumuşak olmasını sağlarken tereyağı da lezzet katmaktadır. Eğer tereyağı kullanmak istemiyorsanız, sadece sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı kullanmanızı öneririm, çünkü poğaçaların tadına çok güzel yansır.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Yoğurt Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle yoğurt kullanılırken, hangi yoğurt kullanılacağı tamamen tercihinize bağlıdır. Eğer süzme yoğurt kullanırsanız daha yoğun bir kıvam elde edersiniz. Ancak normal yoğurt da kullanabilirsiniz. Yoğurt, hamura nem ve lezzet katmaktadır.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Tuz Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle sofra tuzu veya kaya tuzu kullanılır. Tuz, hamurun lezzetini artırır ve mayanın etkisini dengelemeye yardımcı olur. Eğer deniz tuzu veya diğer özel tuzlar kullanmak isterseniz, miktarını tarife göre ayarlayabilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Şeker Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle toz şeker kullanılır. Şeker, mayanın besin kaynağıdır ve hamurun kabarmasını sağlar. Eğer şekersiz veya daha az şekerli bir poğaça yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ancak şekerli poğaçalar daha lezzetli olacaktır.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Süt Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle ılık süt kullanılır. Süt, hamura nem ve lezzet katmaktadır. Eğer inek sütü kullanmak istemiyorsanız, badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda sütün ılık olmasına dikkat etmelisiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Yumurta Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde genellikle normal boy yumurta kullanılır. Yumurta, hamurun kabarmasını sağlar ve hamura nem katar. Eğer büyük boy veya küçük boy yumurta kullanmak isterseniz, tarife göre miktarı ayarlayabilirsiniz.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Hangi Susam Kullanılmalıdır?​

​

Pastane usulü yumuşak poğaça tarifinde beyaz susam veya siyah susam kullanabilirsiniz. Hangi susamı tercih edeceğiniz tamamen size bağlıdır. Susam, poğaçaların üzerine serpildiğinde lezzet ve görsellik katmaktadır.

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?​

​

Pastane Usulü Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?

Un, tuz, şeker, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır.

Maya sıcak suda eritilir ve karışıma eklenir.

Hamur yoğrulur ve mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve şekil verilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve fırında pişirilir.

Un, tuz, şeker, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır.
Maya sıcak suda eritilir ve karışıma eklenir.
Hamur yoğrulur ve mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve şekil verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve fırında pişirilir.