Bu yazımda barsak florasını desteklemek için alınması gereken probiyotik ve prebiyotiklerden bahsedeceğim. Zira hem probiyotikler hem de prebiyotikler barsak sıhhatimiz açısından çok kıymet taşımaktalar.
Öncelikle prebiyotik ve probiyotik nedir açıklayarak başlayacağım yazıma. Aslında ikisi de birebir şeymiş üzere görünse de vazifeleri açısından birbirlerinden çok farklı şeylerdir. Probiyotikler, yaşayan ve barsaklarımız için çok yararlı olan bakterilerin umumi ismidir. Prebiyotikler ise, barsak florası üzerindeki olumlu tesirleri ile bu yararlı bakterilerin sistemini olumlu tarafta etkileyen sindirilemeyen besin ögelerine verilen isimdir. Yani olağan manada probiyotikler barsaklar için yararlı bakteriler, prebiyotikler de bu bakterilerin besinleridir diyebiliriz.
Sindirim sistemimizde iki tip bakteri bulunabilmektedir. Bunlardan biri insan sıhhatine olumsuz tesir eden zararlı bakterilerdir. Sairleri ise insan sıhhatini olumlu yanda etkeleyen ve bağışıklığı artıran bakterilerdir. Bu bakterilere probiyotik denir. Yapılan araştırmalarda kolon kanserini önleyici tesir gösterdiği, mesane kanserinde de olumlu tesirleri görülmüştür. Ayrıyeten antibiyotiğin zararlı tesirlerini de azaltabilmektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği üzere enfeksiyonlardan da koruyabilmektedir. Tekrar sindirime yardımcı oldukları üzere birtakım vitamin ve minerallerin emilimine de olumlu tesir sağlarlar. Başkaca barsakta zararlı bakterilerin oluşup çoğalmasını engellerler. Ancak en kıymetli özelliği barsak florasını düzenlemeleridir.
Probiyotikler ( yani yararlı bakteriler ) ağızdan alındıktan sonra midede asidik ortamda bir ölçü kayba uğrarlar. Daha sonra barsağa geçen bu bakteriler yaşamalarına makul mekanlara yerleşirler. Prebiyotikler ise ağız yoluyla alındıktan sonra sindirim kanalında hiçbir değişime uğramadan barsaklara gelirler ve probiyotiklerle bir arada mayalanırlar. Bu da probiyotiklerin çoğalmasına ve yayılmasına yardım eder.
Yararlı bakteri olan probiyotiklerin birden fazla laktik asit bakterileri grubundandır. En değerlileri, laktobasilluslar ve bifidobakteriumlardır. Probiyotik bakterilerini içeren en değerli besinler yoğurt, kefir, boza ve tarhanadır. Prebiyotik bileşenleri ise daha çok karbonhidrat öbeğinde bulunan ve umumiyetle çözünür lif işlevi görüp barsak aktivitesini olumlu cihette etkileyerek, barsak hareketlerini düzenlemekte, kalsiyum ve magnezyum üzere minerallerin emilimini ve yararlılığını artırmaktadır. Yani prebiyotikler sindirilemeyen gelgelelim barsakta fermente olan ve barsaktaki bakterilerin çoğalmasını sağlayan besin ögeleridir. Lakin bütün lif içeren besinler prebiyotik değildir. Prebiyotiklerin en önemli kaynakları; soğan, sarımsak, enginar, hindiba, tam tahıllı besinler, kurubaklagiller, pırasa, taraf elması, turşu suyu ve muzdur. Bu besinlerde bulunan prebiyotiklerin glisemik indeksi düşüktür, az güç verirler ve başkaca dışkı hacmi ve sıklığını artırarak barsak sıhhatine değerli bir ekte bulunurlar.
Bunların dışında hem probiyotik hem de prebiyotiklerin birlikte bulunduğu besinler de vardır. Bu üzere besinlere sinbiyotik besinler denir. En düzgün örneği ise yoğurttur. Günde 2 kase tüketmek barsak sıhhati açısından büyük kıymet taşımaktadır.
SIHHATLE KALIN……
Öncelikle prebiyotik ve probiyotik nedir açıklayarak başlayacağım yazıma. Aslında ikisi de birebir şeymiş üzere görünse de vazifeleri açısından birbirlerinden çok farklı şeylerdir. Probiyotikler, yaşayan ve barsaklarımız için çok yararlı olan bakterilerin umumi ismidir. Prebiyotikler ise, barsak florası üzerindeki olumlu tesirleri ile bu yararlı bakterilerin sistemini olumlu tarafta etkileyen sindirilemeyen besin ögelerine verilen isimdir. Yani olağan manada probiyotikler barsaklar için yararlı bakteriler, prebiyotikler de bu bakterilerin besinleridir diyebiliriz.
Sindirim sistemimizde iki tip bakteri bulunabilmektedir. Bunlardan biri insan sıhhatine olumsuz tesir eden zararlı bakterilerdir. Sairleri ise insan sıhhatini olumlu yanda etkeleyen ve bağışıklığı artıran bakterilerdir. Bu bakterilere probiyotik denir. Yapılan araştırmalarda kolon kanserini önleyici tesir gösterdiği, mesane kanserinde de olumlu tesirleri görülmüştür. Ayrıyeten antibiyotiğin zararlı tesirlerini de azaltabilmektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği üzere enfeksiyonlardan da koruyabilmektedir. Tekrar sindirime yardımcı oldukları üzere birtakım vitamin ve minerallerin emilimine de olumlu tesir sağlarlar. Başkaca barsakta zararlı bakterilerin oluşup çoğalmasını engellerler. Ancak en kıymetli özelliği barsak florasını düzenlemeleridir.
Probiyotikler ( yani yararlı bakteriler ) ağızdan alındıktan sonra midede asidik ortamda bir ölçü kayba uğrarlar. Daha sonra barsağa geçen bu bakteriler yaşamalarına makul mekanlara yerleşirler. Prebiyotikler ise ağız yoluyla alındıktan sonra sindirim kanalında hiçbir değişime uğramadan barsaklara gelirler ve probiyotiklerle bir arada mayalanırlar. Bu da probiyotiklerin çoğalmasına ve yayılmasına yardım eder.
Yararlı bakteri olan probiyotiklerin birden fazla laktik asit bakterileri grubundandır. En değerlileri, laktobasilluslar ve bifidobakteriumlardır. Probiyotik bakterilerini içeren en değerli besinler yoğurt, kefir, boza ve tarhanadır. Prebiyotik bileşenleri ise daha çok karbonhidrat öbeğinde bulunan ve umumiyetle çözünür lif işlevi görüp barsak aktivitesini olumlu cihette etkileyerek, barsak hareketlerini düzenlemekte, kalsiyum ve magnezyum üzere minerallerin emilimini ve yararlılığını artırmaktadır. Yani prebiyotikler sindirilemeyen gelgelelim barsakta fermente olan ve barsaktaki bakterilerin çoğalmasını sağlayan besin ögeleridir. Lakin bütün lif içeren besinler prebiyotik değildir. Prebiyotiklerin en önemli kaynakları; soğan, sarımsak, enginar, hindiba, tam tahıllı besinler, kurubaklagiller, pırasa, taraf elması, turşu suyu ve muzdur. Bu besinlerde bulunan prebiyotiklerin glisemik indeksi düşüktür, az güç verirler ve başkaca dışkı hacmi ve sıklığını artırarak barsak sıhhatine değerli bir ekte bulunurlar.
Bunların dışında hem probiyotik hem de prebiyotiklerin birlikte bulunduğu besinler de vardır. Bu üzere besinlere sinbiyotik besinler denir. En düzgün örneği ise yoğurttur. Günde 2 kase tüketmek barsak sıhhati açısından büyük kıymet taşımaktadır.
SIHHATLE KALIN……
