Mide şikayetleri arasında en çok rastlanan sorun olan ülser probleminde beslenmeye son derece dikkat edilip, diyet yapılmalıdır Peki ülser hastaları nasıl diyet yapmalıdır? Uzmanlarımız ülser diyeti tavsiyelerinde bulundular
Perhiz ya da diğer adıyla diyet, birçok hastalığın tedavisinde önemli bir yere sahiptir Beslenmeye dikkat edilmesi, beslenmenin sağlıklı olması ve söz konusu hastalığı tetiklemeyecek gıdalar tüketmek hastalığın tedavisini kolaylaştırı Ülser sorununda aynı durum geçerlidir Ülseri olanlar nasıl beslenmeli, ne yemeli ve nelerden uzak durmalı ülser diyet listesi programından öğrenelim
Ülser hastaları nasıl beslenmeli?
Ülser sorunu olanlar lif kaynağı yüksek olan yeşil yapraklı sebzeler tüketmeli, antioksidan yönünden zengin olan A, C ve E vitamini içeren besinlerin tüketilmesine öncelik tanımalıdırlar Bu bağlamda sıvı tüketiminin mide asidini dengeleyici özelliği unutulmamalı ve midenin rahatlatılması için günde en az 2 litre su tüketilmelidir
Ülser Diyeti
SABAH
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 kibrit kutusu beyaz peynir, reçel, yağ
1 dilim ekmek
ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt + bisküvi
ÖĞLE
Susuz haşlama et
1 haşlama patates
Pirinç pilavı
Elma kompostosu
1 dilim ekmek
ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt
AKŞAM
Yayla çorbası
3 ızgara pirzola
Zeytinyağlı taze fasulye
Yoğurt
1 dilim ekmek
YATARKEN
1 çay bardağı süt + bisküvi
Diyet Olarak;
· Süt, salep, açık çay, bitkisel çaylar (ıhlamur vs), meyveli süt
· Haşlama et yada ızgara et ve tavuk
· Haşlanmış sebze ve meyveler (komposto şeklinde)
· Haşlanmış yumurta, beyaz peynir, kaşar ve dil peyniri, bal, reçel, zeytin
· Pirinç, makarna
· Pişmiş sebzeler
· Sade kek, sütlü tatlılar, komposto, jöleli tatlı, lokum, kabak tatlısı
· Zeytinyağı, çiçek yağı, mısırözü yağı
· Tuz, tarçın, kekik, nane, kimyon
Yasak Olanlar;
· Çay, kahve, neskafe, kolalı ve karbonatlı içecekler, alkollü içecekler, konserve, meyve suları
· Kızarmış et veya tavuk, sakatat, şarküteri ürünleri (sucuk, salam vs)
· Sahanda yumurta, diğer peynirler (tulum)
· Kuru fasulye, nohut, bulgur, soğan, mısır gibi gaz yapıcı besinler
· Kızartmalar
· Çikolata, çikolatalı pasta, kuru yemiş, yağda kızarmış hamur tatlıları, tahin helvası
· Margarin, kuyruk yağı
· Acılı baharatlar, turşu, sirke, limon ve greyfurt suyu, limon tuzu
Az proteinli ülser diyeti
Bazı insanlar etten çok unlu besinleri sever Onlar için de diyet listeleri hazırlanmıştır
Midesi rahatsız olanlar da yağı alınmış süt, bu tür sütle yapılmış muhallebi, sütle yumuşatılmış kızarmış ekmek, püre haline getirilmiş meyve ve sebze gibi besinlerle zayıflamayı sağlar Bu şekildeki diyette proteine çok az yer verilir Çabuk zayıflamayı isteyenler günlük kalori miktarını 750’nin üzerine çıkarmamalıdırlar Az proteinli ülser diyetinde uygulanacak yemek listesi ve saatleri şöyle olmalıdır :
Saat 0800’de :
Bir bardak yağı alınmış süt ve hafif çay
Saat 1000’da :
Yağı alınmış yarım bardak süt ve bir adet ezilmiş muz
Saat 1400’de :
Bir bardak yağsız süt
Saat 1600’da :
Yarım çay fincanı sütte yumuşatılmış ince bir dilim kızarmış ekmek
Saat 1800’de :
Ezilmiş lop bir yumurta
2 veya 3 bardak hafif çay
Saat 2000’de :
Bir çay bardağı çok az şekerli pelte
Saat 2200’de :
Bir bardak yağsız süt
Saat 0200’de :
Bu saatte uyanılırsa bir bardak yağsız süt
Bu listede uygulanan bazı yiyeceklerin yerine sevilmesi halinde haşlanıp ezilmiş yarım patates, yağı alınmış ve ezilmiş beyaz peynir, çok az şekerli muhallebi, kabuğu ve çekirdeği çıkarılmış haşlanıp ezilmiş sebze ve meyveler konulabilir
Çay ve kahve içilmesi halinde bunlara çok az şeker konulmalıdır Ayrıca kahve miktarı mümkün olduğu kadar az olmalıdır Çayın çok açık olmasına dikkat edilmelidir Diyet süresince hiç bir suretle gazoz ve meyve suları içilmemelidir Bu arada vitamin tabletlerinden her gün bir tane alınması ihmal edilmemelidir
Mide suyundaki etkilerle mide ve onikiparmak bağırsağında oluşan yaralardır
Ülserde alınması gereken tedbirler şunlardır :
* Ruhsal dinlenme,
* Alkol kesinlikle yasaktır
* Sigara yasaklanır
* Asidi tanponlayıcı,ağrıyı azaltıcı ilaçlar kullanılır
* Diyet tedavisi uygulanmalıdır
Diyet tedavisinde ilkeler :
* Ülser tedavisinde süt kullanımı kaldırılmaktadır
* Diyette yiyecekler üç öğünde alınmalıdır Öğün sayısı azaltılır Çünkü mide dinlendirilir Gece sütü özellikle kaldırılır
* Diyetteki protein , karbonhidrat ve yağ normal oranlarda olmalıdır
* Vitaminler ve minareller yeterli olmalıdır
* Yemekler yavaş yavaş yenilip, iyi çiğnenmelidir
* Yemekler çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır
* Diyetin kalorisi,kişinin gereksinimi kadar olmalıdır
* Koyu çay, kahve, kakoa, boza, alkollü içeçekler, meşrubatlar, maden suyu ve sodası
alınmamalıdır
* yağda kızartmalar yenmemelidir Suda veya kuru ısıda pişmiş olmalıdır
* Et suyu ve et sulu çorbalar, işkembe,paça yenmemelidir
* Çikolata , çikolatalı pastalar, susam yenmemelidir
* Acı baharat, salamuralar, sirke, ketçap, hardal, sarımsak, çemen, zeytin, limon tuzu, kuru meyveler yenmemelidir
* Diyetler düzenlenirken hastanın yemek alışkanlıkları, sosyoekonomik durumu dikkate alınır Ağrı ve gaz yapan yitecekler sorulur ve sakınması belirtilir Hasta diyet konusunda bilinçlendirilir
Ülser diyetlerinde son uygulamalarda süt ülser diyetlerinden çıkarılmaktadır
Sppy diyeti
Bu diyet kanama, obstrüksiyon ve akut ülserde uygulanır27 gün uygulanabilirSaat başı hastaya bir küçük bardak süt verilirAralarda antiasit verilebilirSon zamanlarda antiasit verilimi kaldırılmıştırBu diyet enerji, vitamin(multivitamin) ve demirden fakirdir
2 numaralı ülser diyeti
* 23 hafta uygulanır Kısıtlı bir diyettir
* Enerji,demir ve C vitamini bakımından yetersizdirhasta iyileşmeye başlarken uygulanır
* Çok az et verilebilir
* yemekler iyi pişirilip, iyi çiğnenmelidir
* Süt ve sütlü tatlılar ,biküi, ekmek, pilav, (pirinç),makarna, patates püre veya haşlama patates, reçel, yağ, suda pişmş yumurta, komposto şeklinde meyveler başlıca yiyeceklerdir
3 Numaralı ülser diyeti :
* Posası az, yumuşak ve uyarıcı olmayanyiyecekler verilir
* Su ve tuz emilimini kolaylaştıran sıvılar verilirSu içine şeker konulduğunda sıvı ile birlikte tuz emilimide artmaktadır
* Su tutucu özelliği olan, pektin içeren ,nişastalı yiyecekler verilebilirAncak bebeklerde ve çoçuklarda kullanılmaması öğütlenir
h 3Ülser Diyeti Listesi
Perhiz ya da diğer adıyla diyet, birçok hastalığın tedavisinde önemli bir yere sahiptir Beslenmeye dikkat edilmesi, beslenmenin sağlıklı olması ve söz konusu hastalığı tetiklemeyecek gıdalar tüketmek hastalığın tedavisini kolaylaştırı Ülser sorununda aynı durum geçerlidir Ülseri olanlar nasıl beslenmeli, ne yemeli ve nelerden uzak durmalı ülser diyet listesi programından öğrenelim
Ülser hastaları nasıl beslenmeli?
Ülser sorunu olanlar lif kaynağı yüksek olan yeşil yapraklı sebzeler tüketmeli, antioksidan yönünden zengin olan A, C ve E vitamini içeren besinlerin tüketilmesine öncelik tanımalıdırlar Bu bağlamda sıvı tüketiminin mide asidini dengeleyici özelliği unutulmamalı ve midenin rahatlatılması için günde en az 2 litre su tüketilmelidir
Ülser Diyeti
SABAH
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 kibrit kutusu beyaz peynir, reçel, yağ
1 dilim ekmek
ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt + bisküvi
ÖĞLE
Susuz haşlama et
1 haşlama patates
Pirinç pilavı
Elma kompostosu
1 dilim ekmek
ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt
AKŞAM
Yayla çorbası
3 ızgara pirzola
Zeytinyağlı taze fasulye
Yoğurt
1 dilim ekmek
YATARKEN
1 çay bardağı süt + bisküvi
Diyet Olarak;
· Süt, salep, açık çay, bitkisel çaylar (ıhlamur vs), meyveli süt
· Haşlama et yada ızgara et ve tavuk
· Haşlanmış sebze ve meyveler (komposto şeklinde)
· Haşlanmış yumurta, beyaz peynir, kaşar ve dil peyniri, bal, reçel, zeytin
· Pirinç, makarna
· Pişmiş sebzeler
· Sade kek, sütlü tatlılar, komposto, jöleli tatlı, lokum, kabak tatlısı
· Zeytinyağı, çiçek yağı, mısırözü yağı
· Tuz, tarçın, kekik, nane, kimyon
Yasak Olanlar;
· Çay, kahve, neskafe, kolalı ve karbonatlı içecekler, alkollü içecekler, konserve, meyve suları
· Kızarmış et veya tavuk, sakatat, şarküteri ürünleri (sucuk, salam vs)
· Sahanda yumurta, diğer peynirler (tulum)
· Kuru fasulye, nohut, bulgur, soğan, mısır gibi gaz yapıcı besinler
· Kızartmalar
· Çikolata, çikolatalı pasta, kuru yemiş, yağda kızarmış hamur tatlıları, tahin helvası
· Margarin, kuyruk yağı
· Acılı baharatlar, turşu, sirke, limon ve greyfurt suyu, limon tuzu
Az proteinli ülser diyeti
Bazı insanlar etten çok unlu besinleri sever Onlar için de diyet listeleri hazırlanmıştır
Midesi rahatsız olanlar da yağı alınmış süt, bu tür sütle yapılmış muhallebi, sütle yumuşatılmış kızarmış ekmek, püre haline getirilmiş meyve ve sebze gibi besinlerle zayıflamayı sağlar Bu şekildeki diyette proteine çok az yer verilir Çabuk zayıflamayı isteyenler günlük kalori miktarını 750’nin üzerine çıkarmamalıdırlar Az proteinli ülser diyetinde uygulanacak yemek listesi ve saatleri şöyle olmalıdır :
Saat 0800’de :
Bir bardak yağı alınmış süt ve hafif çay
Saat 1000’da :
Yağı alınmış yarım bardak süt ve bir adet ezilmiş muz
Saat 1400’de :
Bir bardak yağsız süt
Saat 1600’da :
Yarım çay fincanı sütte yumuşatılmış ince bir dilim kızarmış ekmek
Saat 1800’de :
Ezilmiş lop bir yumurta
2 veya 3 bardak hafif çay
Saat 2000’de :
Bir çay bardağı çok az şekerli pelte
Saat 2200’de :
Bir bardak yağsız süt
Saat 0200’de :
Bu saatte uyanılırsa bir bardak yağsız süt
Bu listede uygulanan bazı yiyeceklerin yerine sevilmesi halinde haşlanıp ezilmiş yarım patates, yağı alınmış ve ezilmiş beyaz peynir, çok az şekerli muhallebi, kabuğu ve çekirdeği çıkarılmış haşlanıp ezilmiş sebze ve meyveler konulabilir
Çay ve kahve içilmesi halinde bunlara çok az şeker konulmalıdır Ayrıca kahve miktarı mümkün olduğu kadar az olmalıdır Çayın çok açık olmasına dikkat edilmelidir Diyet süresince hiç bir suretle gazoz ve meyve suları içilmemelidir Bu arada vitamin tabletlerinden her gün bir tane alınması ihmal edilmemelidir
Mide suyundaki etkilerle mide ve onikiparmak bağırsağında oluşan yaralardır
Ülserde alınması gereken tedbirler şunlardır :
* Ruhsal dinlenme,
* Alkol kesinlikle yasaktır
* Sigara yasaklanır
* Asidi tanponlayıcı,ağrıyı azaltıcı ilaçlar kullanılır
* Diyet tedavisi uygulanmalıdır
Diyet tedavisinde ilkeler :
* Ülser tedavisinde süt kullanımı kaldırılmaktadır
* Diyette yiyecekler üç öğünde alınmalıdır Öğün sayısı azaltılır Çünkü mide dinlendirilir Gece sütü özellikle kaldırılır
* Diyetteki protein , karbonhidrat ve yağ normal oranlarda olmalıdır
* Vitaminler ve minareller yeterli olmalıdır
* Yemekler yavaş yavaş yenilip, iyi çiğnenmelidir
* Yemekler çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır
* Diyetin kalorisi,kişinin gereksinimi kadar olmalıdır
* Koyu çay, kahve, kakoa, boza, alkollü içeçekler, meşrubatlar, maden suyu ve sodası
alınmamalıdır
* yağda kızartmalar yenmemelidir Suda veya kuru ısıda pişmiş olmalıdır
* Et suyu ve et sulu çorbalar, işkembe,paça yenmemelidir
* Çikolata , çikolatalı pastalar, susam yenmemelidir
* Acı baharat, salamuralar, sirke, ketçap, hardal, sarımsak, çemen, zeytin, limon tuzu, kuru meyveler yenmemelidir
* Diyetler düzenlenirken hastanın yemek alışkanlıkları, sosyoekonomik durumu dikkate alınır Ağrı ve gaz yapan yitecekler sorulur ve sakınması belirtilir Hasta diyet konusunda bilinçlendirilir
Ülser diyetlerinde son uygulamalarda süt ülser diyetlerinden çıkarılmaktadır
Sppy diyeti
Bu diyet kanama, obstrüksiyon ve akut ülserde uygulanır27 gün uygulanabilirSaat başı hastaya bir küçük bardak süt verilirAralarda antiasit verilebilirSon zamanlarda antiasit verilimi kaldırılmıştırBu diyet enerji, vitamin(multivitamin) ve demirden fakirdir
2 numaralı ülser diyeti
* 23 hafta uygulanır Kısıtlı bir diyettir
* Enerji,demir ve C vitamini bakımından yetersizdirhasta iyileşmeye başlarken uygulanır
* Çok az et verilebilir
* yemekler iyi pişirilip, iyi çiğnenmelidir
* Süt ve sütlü tatlılar ,biküi, ekmek, pilav, (pirinç),makarna, patates püre veya haşlama patates, reçel, yağ, suda pişmş yumurta, komposto şeklinde meyveler başlıca yiyeceklerdir
3 Numaralı ülser diyeti :
* Posası az, yumuşak ve uyarıcı olmayanyiyecekler verilir
* Su ve tuz emilimini kolaylaştıran sıvılar verilirSu içine şeker konulduğunda sıvı ile birlikte tuz emilimide artmaktadır
* Su tutucu özelliği olan, pektin içeren ,nişastalı yiyecekler verilebilirAncak bebeklerde ve çoçuklarda kullanılmaması öğütlenir
h 3Ülser Diyeti Listesi