Vejetaryen beslenme temelde hayvansal besinlerden kaçınma biçiminde tanımlanabilir. Gelgelelim vejetaryenlik tüketilen besinlere nazaran farklılık göstermektedir.
Semi vejetaryen; yalnızca kırmızı et tüketmezler.
Lakto vejetaryen; süt ve süt eserlerini tüketir, yumurta ve öteki hayvansal eserleri tüketmezler.
Ovo vejetaryen; yumurta tüketir, süt ve süt eserleri ve gayrı hayvansal eserleri tüketmezler.
Lakto-ovo vejetaryen;süt ve süt eserleri, yumurta tüketir, öteki hayvansal besinleri tüketmezler.
Vegan; hiçbir hayvansal besini tüketmezler velev kullanmazlar (deri,ipek,yün vb).
Bunlar dışında da nutritaryen, makrobiyotik, flekstaryen, frutaryen üzere çeşitli öbekler da bulunmaktadır. Vejetaryenliğin sağlıklı yahut sıhhatsiz olarak nitelendirilmesi de vejetaryenlik tiplerine nazaran çeşitlilik göstermektedir.
Yapılan çalışmalara nazaran meyve, zerzevat üzere lif içerikli ve düşük kuvvetli besinleri n bol ölçüde tüketimi ile vejetaryenlerin daha düşük BKI (Beden Kütle İndeksi) kıymetlerine sahip olduğu görülmüştür.
Vejetaryen beslenmede değerli mekanı olan tam tahıllar, sert kabuklu yemişlerdeki steroller kolesterol emilimi azaltarak kalbin korunmasına yardımcı olur.
Vejetaryen diyetlerdeki yüksek karbonhidrat ve düşük yağ alımı hücresel insülin seviyesini artırır. Böylelikle vücut diyabete karşı korunmuş olur.
Bu yararlı tesirlerden en çok yaralanan öbekler semi ve lakto-ovo vejetaryenlerdir. Besin ögesi eksikliklerine sık rastlanmaz gelgelelim bu da bireyin iyi besin seçimi ile mümkündür.
Bitkisel besinlerdeki demirin biyoyararlılığı düşük olduğundan bu eksikliği gidermek için yemekle birlikte emilimi artırıcı özelliği olan C vitamini içeren besinler tüketilmelidir. Tam tahıl eserleri B12 vitamini dışındaki vesair B kümesi vitaminleri içermektedir. Kâfi ölçülerde süt ve süt eserleri, yumurta tüketimi ile de B12 vitamini karşılanabilir.
Vejetaryenlik hakkında daha detaylı habere ulaşmak isteyenlere husus hakkında yazdığım derleme ile yardımcı olabilirim. Sağlıklı günler..
Semi vejetaryen; yalnızca kırmızı et tüketmezler.
Lakto vejetaryen; süt ve süt eserlerini tüketir, yumurta ve öteki hayvansal eserleri tüketmezler.
Ovo vejetaryen; yumurta tüketir, süt ve süt eserleri ve gayrı hayvansal eserleri tüketmezler.
Lakto-ovo vejetaryen;süt ve süt eserleri, yumurta tüketir, öteki hayvansal besinleri tüketmezler.
Vegan; hiçbir hayvansal besini tüketmezler velev kullanmazlar (deri,ipek,yün vb).
Bunlar dışında da nutritaryen, makrobiyotik, flekstaryen, frutaryen üzere çeşitli öbekler da bulunmaktadır. Vejetaryenliğin sağlıklı yahut sıhhatsiz olarak nitelendirilmesi de vejetaryenlik tiplerine nazaran çeşitlilik göstermektedir.
Yapılan çalışmalara nazaran meyve, zerzevat üzere lif içerikli ve düşük kuvvetli besinleri n bol ölçüde tüketimi ile vejetaryenlerin daha düşük BKI (Beden Kütle İndeksi) kıymetlerine sahip olduğu görülmüştür.
Vejetaryen beslenmede değerli mekanı olan tam tahıllar, sert kabuklu yemişlerdeki steroller kolesterol emilimi azaltarak kalbin korunmasına yardımcı olur.
Vejetaryen diyetlerdeki yüksek karbonhidrat ve düşük yağ alımı hücresel insülin seviyesini artırır. Böylelikle vücut diyabete karşı korunmuş olur.
Bu yararlı tesirlerden en çok yaralanan öbekler semi ve lakto-ovo vejetaryenlerdir. Besin ögesi eksikliklerine sık rastlanmaz gelgelelim bu da bireyin iyi besin seçimi ile mümkündür.
Bitkisel besinlerdeki demirin biyoyararlılığı düşük olduğundan bu eksikliği gidermek için yemekle birlikte emilimi artırıcı özelliği olan C vitamini içeren besinler tüketilmelidir. Tam tahıl eserleri B12 vitamini dışındaki vesair B kümesi vitaminleri içermektedir. Kâfi ölçülerde süt ve süt eserleri, yumurta tüketimi ile de B12 vitamini karşılanabilir.
Vejetaryenlik hakkında daha detaylı habere ulaşmak isteyenlere husus hakkında yazdığım derleme ile yardımcı olabilirim. Sağlıklı günler..