Makale Başlıkları Hide
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? Kuru patlıcan dolması tarifi için öncelikle kuru patlıcanları ıslatın. Ardından iç harcını hazırlamak için soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından ince doğranmış domates ve baharatları ekleyin. İç harcı karıştırıp ocaktan alın. Kuru patlıcanları sıcak suya atıp yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan patlıcanları süzüp iç harçla doldurun ve tencereye dizin. Üzerine limon suyu, tuz, zeytinyağı ve su ekleyin. Kısık ateşte pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun.
İçindekiler
– 10 adet kuru patlıcan
– 1 su bardağı pirinç
– 2 adet soğan
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz
– Yeteri kadar su
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması için kullanacağınız kuru patlıcanları önceden ıslatmanız gerekmektedir. Bunun için kuru patlıcanları sıcak su dolu bir kaba koyun ve yumuşayana kadar bekletin. Ardından suyu süzerek kullanmaya başlayabilirsiniz.
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmanız önemlidir.
Pirinci yıkayın ve soğanlarla birlikte tencereye ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar kavurun. Ardından baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Kuru patlıcanları açarak içlerine hazırladığınız harçtan koyun. Dikkatlice sararak tencereye dizin. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Nar ekşisi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Tencereyi orta ateşte pişirmeye bırakın. Dolmalar suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve dolmaları soğumaya bırakın.
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması servise hazırdır. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yaparken patlıcanları kurutmayı ihmal etmeyin.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını almasını engeller.
Pirinci yıkayıp soğanla birlikte sıvı yağda kavurun.
İç harca salça, baharatlar ve su ekleyerek karıştırın ve pişirin.
Patlıcanları doldururken sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
İçindekiler
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. İşte zeytinyağlı kuru patlıcan dolması için gerekli malzemeler:– 10 adet kuru patlıcan
– 1 su bardağı pirinç
– 2 adet soğan
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Tuz
– Yeteri kadar su
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması için kullanacağınız kuru patlıcanları önceden ıslatmanız gerekmektedir. Bunun için kuru patlıcanları sıcak su dolu bir kaba koyun ve yumuşayana kadar bekletin. Ardından suyu süzerek kullanmaya başlayabilirsiniz.
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmanız önemlidir.
Pirinci yıkayın ve soğanlarla birlikte tencereye ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar kavurun. Ardından baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Kuru patlıcanları açarak içlerine hazırladığınız harçtan koyun. Dikkatlice sararak tencereye dizin. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Nar ekşisi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Tencereyi orta ateşte pişirmeye bırakın. Dolmalar suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve dolmaları soğumaya bırakın.
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması servise hazırdır. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?
| Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? |
| Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmak için öncelikle patlıcanları kurutun. |
| Patlıcanları yıkayıp tuzlu suda bekletin ve ardından kurutun. |
| İç harcı için pirinci yıkayın ve soğanı doğrayın. |
| Pirinci soğanla birlikte sıvı yağda kavurun. |
| Salça, baharatlar ve su ekleyerek karıştırın ve pişirin. |
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yaparken patlıcanları kurutmayı ihmal etmeyin.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını almasını engeller.
Pirinci yıkayıp soğanla birlikte sıvı yağda kavurun.
İç harca salça, baharatlar ve su ekleyerek karıştırın ve pişirin.
Patlıcanları doldururken sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
