Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılıyor?

[zeberus1234]

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılıyor? Zeytinyağlı patlıcan dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir lezzetidir. İlk olarak patlıcanlar alınır ve orta büyüklükte dilimlenir. Ardından tuzlu suda bekletilir ve acısının çıkması sağlanır. Daha sonra iç harcı hazırlanır. İnce soğanlar doğranır ve zeytinyağında kavrulur. İçerisine pilavlık bulgur, dolmalık fıstık, nane, karabiber eklenir ve karıştırılır. Patlıcan dilimlerinin içerisine hazırlanan harç doldurulur ve tencereye yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Kısık ateşte pişirilir ve servis edilir. Afiyet olsun!
İçindekiler

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?​

​

Zeytinyağlı patlıcan dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, zeytinyağlı patlıcan dolması nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi:

​

Gerekli Malzemeler Nelerdir?​

​

Zeytinyağlı patlıcan dolması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 4 adet közlenmiş patlıcan
– 1 su bardağı pirinç
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– Yarım limonun suyu
– Yarım demet maydanoz
– Tuz, karabiber, pul biber
– 2 su bardağı su

​

Nasıl Yapılır?​

​

1. İlk olarak patlıcanları közleyin. Bunun için patlıcanları ocak üzerinde közleyebilir veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyup, iri doğrayın.
2. Pirinci yıkayıp süzgece koyun ve suyunu süzdürün.
3. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
4. Bir tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
5. Soğanlar pembeleştiğinde pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Pirinçlerin üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
7. Patlıcanları tencereye ekleyin ve karıştırın.
8. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
9. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
10. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
11. Dolma piştikten sonra üzerine limon suyunu dökün ve maydanozları ekleyin.
12. Dolmaları servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
13. Soğuyan dolmaları buzdolabında bir süre dinlendirin.
14. Zeytinyağlı patlıcan dolması servise hazır. Afiyet olsun!

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Saklanır?​

​

Zeytinyağlı patlıcan dolmasını buzdolabında saklayabilirsiniz. Kapalı bir kapta, üzerini streç filmle sıkıca kapatarak dolmayı birkaç gün boyunca taze tutabilirsiniz. Ancak, dolmanın en lezzetli olduğu günler tüketmek daha iyidir.

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Neyle Servis Edilir?​

​

Zeytinyağlı patlıcan dolmasını genellikle yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine dökülen yoğurt, dolmanın lezzetini tamamlar. Ayrıca yanında turşu veya marul gibi garnitürler de tercih edebilirsiniz. Servis yaparken limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Kaç Kalori?​

​

Zeytinyağlı patlıcan dolmasının kalori değeri, dolmanın içindeki malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir. Ortalama olarak, bir porsiyon zeytinyağlı patlıcan dolması yaklaşık olarak 250-300 kalori arasında olabilir. Ancak, bu değer kişiden kişiye değişebilir.

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılıyor?​

​

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Nasıl Yapılıyor?

1. Patlıcanlar közlenir ve iç harcı hazırlanır.

2. Patlıcanların içi oyulur ve iç harç ile doldurulur.

3. Dolmalar tencereye sıralanır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir.

4. Tencereye su eklenir ve dolmalar pişene kadar kısık ateşte bekletilir.

5. Servis yapmadan önce dolmalar soğutulur ve üzerine limon sıkılır.

6. Patlıcan dolmasının iç harcında pirinç, soğan ve baharatlar kullanılır.
7. Dolmaların içine farklı sebzeler de eklenerek çeşitlilik sağlanabilir.
8. Zeytinyağlı patlıcan dolması, genellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir.
9. İç harcın lezzeti için taze nane ve maydanoz kullanılması önerilir.
10. Dolmaların üzerine nar ekşisi veya yoğurt da eklenerek servis yapılabilir.