Bayburtta ne yenir

Bayburt mutfağı oldukça zengin ve lezzetli yemeklerle tanınır. İşte Bayburt'ta sıkça tüketilen ve meşhur olan bazı yemekler:

1. **Tel Helvası**: Bayburt'ta tel tel ayrılan irmik ve yoğurt ile yapılan nefis bir helva çeşididir. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilir.

2. **Tatlı Çorba**: Bayburt mutfağının en özel yemeklerinden biri tatlı çorbadır. İçerisinde bulgur, şeker, su ve tarçın gibi malzemeler bulunur. Hem tatlı hem de doyurucu bir çorba çeşididir.

3. **Galaçoş**: Bayburt'a özgü bir yemek olan galaçoş, etli bulgur pilavı olarak da bilinir. Genellikle kuzu eti ile yapılır ve lezzetiyle damakları şenlendirir.

4. **Ekşi Lahana**: Ekşi lahana çorbası, turşu lahana ile yapılan ve yoğurtlu bir çorba türüdür. Bağışıklık sistemine de faydası bulunan bu lezzet Bayburt mutfağının vazgeçilmezlerindendir.

5. **Lor Dolması**: Bayburt mutfağında sıkça yapılan lor dolması, lor peyniri ve baharatlar ile hazırlanarak servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.

6. **Yalancı Dolma**: Kıyma yerine içerisine pirinç ve baharatlar konularak hazırlanan yalancı dolma, zeytinyağlı ve hafif bir yemektir. Sebzelerin dolma olarak kullanılmasıyla öne çıkar.

Bayburt mutfağı, geleneksel lezzetleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel damak tadını keşfetmek isteyenler için mutlaka denemeleri gereken yöresel yemekler arasında yer almaktadır.