Çanakkale yöresel yemekler

Çanakkale'de yöresel olarak tüketilen birçok lezzetli yemek ve tatlı çeşidi bulunmaktadır. İşte Çanakkale bölgesel yemekleri hakkında detaylı bilgi:

Çorbalar:
- Tarhana Çorbası: Genellikle kış aylarında tüketilen, un ve yoğurt bazlı bir çorba.
- Yoğurt Çorbası: Yoğurt, un ve su ile yapılan hafif ve lezzetli bir çorba.
- Sütlü Çorba: Süt ile pişirilen, içerisinde şehriye veya pirinç bulunan bir çorba çeşidi.

Yemekler:
- Kuru Bamya: Bamya ve et ile hazırlanan geleneksel bir yemek.
- Kuzu Kapama: Kuzu eti ile yapılan, uzun süre pişirilerek lezzetlenen bir yemek.
- Oğlak Çevirme: Oğlak eti ve sebzelerle yapılan bir çeşit güveç yemeği.
- Edepli Köfte: İçinde bulgur, kıyma ve baharatların bulunduğu köfte çeşidi.
- Bakla Keşkeği: Bakla ve etle yapılan bir yöresel yemek.
- Tumbi: Bulgur ve etin harmanlanması ile yapılan bir tür pilav.
- Peynirli Patlıcan: Patlıcan ve peynirle hazırlanan bir lezzet.
- Mantı: İç harcıyla lezzetlendirilmiş, yoğurt ve sos ile servis edilen bir Türk yemeği.
- Turp Otu Salatası: Turp otu ve diğer yeşilliklerle yapılan sağlıklı bir salata.
- Kaçamak: Mısır unundan yapılan, üzerine tereyağı dökülerek servis edilen bir yemek.
- Şelame: Et, sebze ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bir tür kebap.

Deniz Ürünleri:
- Lakerda: Balık yağında marine edilmiş ve kurutulmuş bir mezgit türü.
- Balık Izgara: Çanakkale'nin sahil kesiminde taze balıkların ızgarası oldukça popülerdir.

Tatlılar:
- Zerde: Pirinç unu, şeker ve geleneksel renklendiricilerle yapılan bir tatlı çeşidi.
- Biga Peynir Tatlısı: Peynir ve şerbetin harmanlanmasıyla yapılan bir lezzet.
- Peynir Helvası: Un, peynir ve şekerle hazırlanan bir helva çeşidi.
- Sütlü İrmik: İrmik, süt ve şekerle yapılan bir tatlı türü.

İçecekler:
- Erik Macunu (Hoşaf): Erik suyu ve şekerle hazırlanan geleneksel bir içecek.
- Uynuk (Ayran): Yoğurt ve suyun karıştırılması ile yapılan serinletici bir içecek.
- Ahlat Suyu: Ahlat meyvesinden yapılan bir tür şerbet.
- Ayva Kompostası: Ayva ve şekerle hazırlanan hoş bir içecek.

Çanakkale'nin zengin mutfak kültürü, bu lezzetli yemekleri ve içecekleri denemenizi öneririm. Afiyet olsun!