haberci
Efsanevi Üye
Ev Yapımı İskender Kebap
İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Evde yapabileceğiniz bu tarifle, lokantalardaki lezzeti mutfağınıza taşıyın ve sevdiklerinizi şımartın.
Malzemeler
Yapılışı
Püf Noktaları
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Yanında bir bardak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Evde yapabileceğiniz bu tarifle, lokantalardaki lezzeti mutfağınıza taşıyın ve sevdiklerinizi şımartın.
Malzemeler
- 500 gram dana döner eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet yeşil biber
- 4 adet pide ekmeği
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Domatesleri rendeleyin ve bir tavada az yağ ile pişirin. Üzerine salçayı ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- Pide ekmeklerini küçük kareler halinde doğrayın ve fırında hafifçe kızartın.
- Tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biber ekleyin, kızarana kadar ısıtın.
- Dana döner etini, ince dilimler halinde kesin ve tavada kızartın.
- Kızarmış pideleri servis tabağına alıp üzerine domates sosunu gezdirin.
- Kızarmış döner etini pidelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve kızgın tereyağını gezdirin.
- Son olarak, yeşil biberleri kızartıp yemeğin üzerine yerleştirin.
Püf Noktaları
- Eti pişirirken fazla kurutmamaya dikkat edin; sulu kalması lezzetini artıracaktır.
- Sarımsaklı yoğurdu önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz daha yoğun bir aroma elde edersiniz.
- Tereyağına ekleyeceğiniz kırmızı toz biber, kebabınızın rengine ve lezzetine katkıda bulunur.
Servis Önerisi
Sıcak servis yapın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Yanında bir bardak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.