Fırında sütlaç tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Fırında pişirilerek üzeri nar gibi kızaran bu sütlaç, hem göze hem de damağa hitap eder.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 yumurta sarısı
• Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı su ile tencereye alın. Orta ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
2. Sütü tencereye ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Nişastayı bir miktar su ile açarak pürüzsüz hale getirin ve tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
4. Vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Hazırladığınız sütlaç karışımını fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
6. Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve sütlaçların üzerine fırça yardımıyla sürün.
7. Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurun.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Sütlacın kıvamını kontrol etmek için pişirme sürecinde sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Fırınlayacağınız sütlaçların üzerinin güzelce kızarması için yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
• Fırın tepsisine eklediğiniz suyun sıcak olması, sütlaçların daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.

Servis Önerisi
Sütlaçlarınızı fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve üzerlerine tarçın serperek soğuk servis yapın. Bu tatlı, özellikle yemeklerden sonra hafif bir tatlı olarak tercih edilebilir.