Modoratör
New member
Fudgy brownie ne demek?
8. Fudgy dedikleri daha yoğun ve yapışkan Fudgy dedikleri çeşidi bizde yapılan keklere benzemiyor. İçi yapışkan ve çok yoğun çikolatalı. Cakey brownie'de un bolken bunda tereyağı ve çikolata çok bol. Kabartma tozu da olmadığı için daha basık ve iç tarafı yumuşak.Browniye neden kabartma tozu konulmaz?
Ancak bu, kabartma tozu kullandığınızdaki kadar çok belirgin şekilde olmaz. Yine de köşelerinde buruşmalar meydana gelir. Bu yüzden içi eşit şekilde pişmez, bazı yerlerinde hava boşluğu kalacağından tadı tam olarak istediğiniz şekilde olmaz.Brownie kime ait?
Brownie kime ait?Browni bir çeşit çikolatalı kektir. 19. yüzyılda ABD ve Kanada'da ortaya çıkmıştır.
Browni neden kabarır?
Browni neden kabarır?Şeker içeriği azaldığında, kekler fazla kabarmaz ve hem tadı acılaşır hem de kuru olur. Şeker ve yağı birlikte çırparken, hamurun içine karışan havayla birlikte kekler daha çok kabarır. Az şeker, daha az çırpmak, dolayısıyla da kabarmayan kek demektir.
Browni fanlı mı fansız mı?
Browni karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 ºC'de alt-üst fansız ayarda 22 dk pişirin. Çıkardığınızda browninin orta kısmının az pişmiş olması gerekiyor yani etrafı sert ama ortası az pişmiş görünüyor olacak.Browni içi nasıl olmalı?
Brownieler ya çok kuru oluyor ya da içleri pişmemiş gibi kalıyor. Oysa içlerinin hafif nemli, üstlerinin hafif ıslak kalması gerekiyor.Blondie kek ne demek?
Blondie kek ne demek?Amerika'da bulunan oldukça lezzetli blondie kek, içeriğindeki beyaz çikolata, ahududu ve fındık uyumu ile damaklarda iz bırakıyor. Çikolatalı keke benzese de, kakao yerine vanilya kullanılır. Çay saatlerinde sunulan bu kek, farklı aromalarla zenginleştirilebilir.
Browni kek nasıl yapılır?
Browni kek nasıl yapılır?Browni kek tarifi'nin yapılışı:
- Karıştırma kabında yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar, mikser yardımıyla çırpalım.
- Sıvı yağ ve süt eklenerek bir müddet daha çırpılır daha sonra un kakao kabartma tozu ve vanilya eklenir, 3 dakika daha çırpılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede fırınımız a kekimizi pişiririz.
